✅ Tagliatelle alla carrettiera tarifi

tagliatelle alla carrettiera en iyi ve en zorlu damak tatları için mükemmel, zengin ve lezzetli bir ilk yemektir. Bu lezzetli yemeğin arkasında uzun bir geçmiş var ve kökleri çok eskilere dayanıyor. güneşli Sicilya topraklarının gastronomik geleneği, özellikle 1920'lerde adaya en çok başarı getiren figürlerden birinin mevcut ve sürekli olduğu doğudaki bölgesel alan, bu zanaatı tipik ve geleneksel hediyelik eşyalarda hatırlatıyor.

arabacı 1900'lerin başlarında Sicilya'nın söz konusu bölgelerinin bir kişiliğiydi, görevi madenden getirilen tipik rafine kükürt somunlarını demiryolu alanına taşımaktı.

iş bu adamlardandı çok zor ve yorucuAslında gün doğumundan gün batımına kadar çok çalışan ve iş yükü göz önüne alındığında öğle yemeğine evlerine dönmeyen çok sağlam insanlardı. yanlarına alırlardı ihtiyacın olan her şey tutumlu bir yemek.

Eyer çantalarında taşıdıkları şeyler genellikle zayıf malzemelerdi. ve kolayca erişilebilir,sarımsak, kuru ekmek, maydanoz ve makarnagenellikle spagetti olan. Küçük günlük bagajlarında her zaman bir tencere ve bir kase, derme çatma araçlarla da olsa yemek pişirebilecekleri bir yemek, bir yük ile diğeri arasında öğle yemeği vardı.

Bu varlığa rağmen çok kötü bir yemek, Sicilya kültürü ve gastronomisinin geleneksel bir yemeği olarak yıllar içinde geçmiştir. Bu yemeğe, sonraki yıllarda eski ve değerli bir kültürün tanığı olacak bir isim veren carter'ın çabasına ve mesleğine verilen isim de buradan gelmektedir. Her ne kadar zamanla bu tarifte değişiklik ve eklemeler yapıldı, tadı ve mütevazı köklerinin güzelliği değişmeden kalır. Bakalım nasıl hazırlanır bu lezzetli yemek Tagliatelle alla carrettiera adım adım tarifimizde.

Tagliatelle alla carrettiera süreci

Bu lezzetli geleneksel yemeğin hazırlanma sürecine başlamadan önce, tüm malzemeleri dikkatlice seçin, özellikle mantarlar, hangisini alabilirsin hem taze hem kuru. Hazırlıklara ikincisinden başlayın, 15 dakika ılık su dolu bir kapta bekletin. Çok yumuşak olduklarında, biriken suyu atmadan dikkatlice boşaltın. Ayrıca çeri domatesleri ve soğanı da kesin. beyaz.
bu arada ısıya büyük bir yapışmaz tava koyun ve birkaç tur ekleyinEvo yağı ve ısınmasına izin verin. sıcak olduğunda pastırmayı ekle parçalar halinde kesilmiş kenar, bütün sarımsak ya da isterseniz küçük parçalar halinde ve biber. Sarımsak altın rengi olduğunda, mantarları daldır iyi süzülmüş ve kuru, küçük doğranmış domatesleri ekleyin Ve sosu kısık ateşte koyulaşmaya bırakın. Gerekirse ve sosu biraz karıştırmak istiyorsanız, bir kenara ayırdığınız mantarlardan birkaç yemek kaşığı ıslatma suyu ekleyin, tuzlayın ve karıştırmaya devam edin.
Sos çok kremalı olduğunda, ton balığı filetosunu ekleyin, karıştırın ve sadece birkaç dakika kısık ateşte pişirin. büyük bir tencerede yeterince su kaynatın kaynama noktasına gelince tuzu ekleyip tagliatelle veya isterseniz spagetti veya erişte de. Makarnayı al dente ve bir skimmer ile kaldırın, tavadaki acı sosa ekleyin ve soteleyin. iyice karışana kadar.