Tüm İtalya'nın en popüler yöresel yemekleri arasında yer alır, iyi, lezzetli ve tuzludur. Bucatini alla Amatriciana onlar gerçekten bir masa partisi. Hazırlanmak bol soslu iyi taze domatesin eşsiz ve eşsiz tadı pastırma veya arasında domuz yanağı, masaya getirebilirsin bir tabak basit ama aynı zamanda Carbonara ile birlikte yapılacak en karmaşık.
Birçoğu ikilemler bu hazırlık hakkında ve her şeyden önce sote için sarımsak veya soğan kullanma seçimi, şeflerin ve meraklıların ana sorularından biri. Önerimizde geleneğe saygı duymaya karar vermedik ve en kaliteli domuz pastırmasını kullanarak yemeği daha fazla tatlandırmak gerekli değildi, ancak bu etin eşsiz tadını bir tavada iyi sotelenmiş, lezzetli ve gevrek olarak bıraktık. bu geleneksel yemeğin eşsiz lezzeti.
Geleneğe göre bu lezzetli yemek Amatrice'de doğmuştur. ve başlangıçta çobanların ve çiftçilerin ana yemeği olduğunu, muhtemelen domates eklenmeden doğmuş, daha iyi "olarak biliniyordugricia". Aslında domates sonradan eklenen bir bileşendi.
Sonuç olarak, gerçekten lezzetli bir yemek, aşırı sadeliği ve yüksek kaliteli malzemeleriyle, masaya zengin ve lezzetli bir ilk yemek getirmenizi sağlar ki hepsi aynı fikirde olacak. Adım adım tarifimizde bu lezzetli Bucatini alla Amatriciana'nın nasıl hazırlanacağını görelim.
Bucatini alla Amatriciana süreci
- Her şeyden önce iyi yastık al. Kusursuz bir tada sahip tek bir yemek elde etmek için hammadde seçimi esastır. Pastırmayı kabuğunu çıkararak temizleyin dır-dir kesime devam dilimlenmiş ve ardından şeritler halinde.
- Bir tavayı ısıtın geniş yapışmaz ve bir kez sıcak pastırmayı ekleyin ve kızartın. Bu aşamada sıvı yağ veya diğer katı yağları eklemekten kaçınabilirsiniz, çünkü sara aynı domuz pastırmasından pişirmek için yağ. Bir kez altın olduğunda, birleştirmek ayrıca del acı biber taze, miktarı zevkinize göre dozlayın e ayrıca küçük parçalar halinde kesilmiş kiraz domatesleri ekleyin, onları tohumlardan mahrum etmek. Kiraz domates sevmiyorsanız biraz domates püresi ekleyebilirsiniz. Örtün ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- bir tencerede yüksek kenarlı suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Bucatini'yi bırakın ve pişmesine izin verin hala al dente olduklarında onları geri çekmeye özen göstererek. Makarnayı süzün ve sosla birlikte tavaya batırın. Çabucak atlayın ve hala sıcak ve buhardayken servis yapın. Parmesan veya pecorino peyniri serpin, biberin yüzeyini öğütün ve tadını çıkarın.
Bucatini alla Amatriciana: koruma
Bu tipik hazırlık iyiliği göz önüne alındığında bölgesel, sıcak, buharda pişirilerek ve kesinlikle önceden hazırlanarak tüketilmelidir.. Bol makarnanız varsa ve hazırlığın bir kısmı ilerlemişse, neyse ki bu tarif iyi korunmuştur.
Çıtır çıtır ve lezzetli pastırmanın lezzetinin bozulmaması için, korumak için makarna hava geçirmez bir kapta yaklaşık 24 saat ve buzdolabında saklamayın. Makarnayı iyi mühürlü tutabilirsiniz serin, kuru bir yerde ve gerekirse tüketin, Daha gevrek ve lezzetli bir sonuç için bir tavada sote edilirse veya sıcak ve lezzetli bir şekilde tadını çıkarmak için mikrodalgada veya önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika sote edilirse daha iyidir.
Bucatini alla Amatriciana fotoğrafları ve görüntüleri
