Kabak taze ve hakiki bir sebzedir, yine de tüm yıl boyunca bulunur maksimum olgunlaşma dönemi ve bunun sonucunda hasat yaz aylarında. Sıcak mevsim, aslında, önemli besin katkılarını garanti etmenin yanı sıra çeşitli garnitürler sağlayan bir dizi mevsim sebze ve meyvesi sunar. lezzetli etler veya hassas balık yemekleri ile birleştirmek için taze.
Özellikle kabak ve hepsinden önemlisi yaz aylarında beyaz olanlar hasat edildiğinde, çok etli ve su açısından zengin, lezzetli garnitürler hazırlamak için mükemmeldirler, yıl boyunca tüketilecek yağda iyi ve sağlıklı veya lezzetli reçeller. Kabaklar da kremsi kadifemsi kremler yapmak için de idealdir ya da kızartılmış ve bir sürü taze toplanmış nane ile parfümlenmiş muazzam güzelliklerinin tadına varmak için.
teklifimiz günümüzün öngörür basit ve yapımı kolay bir taslak, soğanla tatlandırılmış bir tavada lezzetli kabaklar yoğun ama hassas bir tat için ve ikinci bir kırmızı veya beyaz et yemeğiyle birleştirmek için mükemmel veya ideal olanı onlara iyi bir taze balık filetosu ile servis yapmak olacaktır., beyaz veya çılgın su ile hazırlanırsa daha iyidir. nasıl hazırlanacağını görelim adım adım tarifimizde soğanlı bu lezzetli Kabak.
Soğanlı kabak hazırlanışı
- Önce onları temizle ve temizle soğanlar, ikisi de iyi Tropea'nın kırmızı şarapları beyaz veya kumral olanlar. Bunlara göz atın, dış kaplamaları ve hasarlı parçaları çıkarın. julienne kesimine devam et çok ince bir şekilde ilerlemeye özen göstererek bir kesme tahtası üzerinde. Soğanları bu şekilde kesmek çok daha hızlı pişirmeye izin verecek ve soğanlar daha sonra kabakları tatlandırmak ve pişirmek için mükemmel olan kremsi ve kadifemsi bir yatak oluşturma eğiliminde olacaktır.
- Yapışmaz bir tava alın ve sızma zeytinyağını dökün., Ekle kıyma soğanlar ve orta ateşte ilk pişirmeye devam edin. Dilerseniz bu aşamada biraz acı biber ekleyebilirsiniz Daha cesur ve daha taze bir dokunuş için. Soğanları kurumaya bırakın ve onları beyaz şarapla karıştır, ara sıra karıştırarak biraz daha pişirin. bu arada kabakları yıkayıp kurulayın ve rendeleyin. Onları özenle temizleyin uçları ortadan kaldırmak ve ardından tercih ettiğiniz kesime geçmek. Keskin bir bıçakla devam edebilir veya dilerseniz daha düzgün bir sonuç ve daha ince bir kesim için kabakları sebze kesici veya mandolin yardımıyla kesebilirsiniz.
- Kabakları soğanın içine dökün, tuzlu, karıştır ve onları yaklaşık 15 dakika pişirin kapak alevi her zaman ılımlı tutar. Neredeyse piştiğinde, dilerseniz bir tutam pecorino romano veya parmesan ekleyebilir, karıştırabilir, karıştırıp tatlandırabilirsiniz. Kabakları hala sıcak ve lifli olarak servis edin. ve iyi bir ikinci et veya balık yemeği ile birlikte tadını çıkarın.
Soğanlı kabak: ipuçları
Mineraller ve vitaminler açısından zengin bu yemeği hazırlamak için, daha az acı olduğu bilinen açık yeşil kabuklu kabak da kullanabilirsiniz, laktoz ve süt türevlerine karşı toleransı olmayanlar için rendelenmiş peynir eklememeleri tavsiye edilir.
soğanlı kabak bu şekilde hazırlanmış çölyak hastaları tarafından da tüketilebilirler. çünkü glutensizdirler. Kabak da yenebilir karışık salatalarda çiğ, carpaccio'da parmesan gevreği veya ızgara ve marineler. halkalar halinde kesin e kızarmış mükemmel alla scapece; yağda kızartılmış, omlet için bazı çiçeklerle mükemmel olan, istiridye veya midyeli trofie gibi, makarna için hassas bir sostur.
İlginizi çekebilir: Tropea soğanlı makarna
Yuvarlak kabaklar daha sonra pirinç, et ve hatta balık dolgusu ile hazırlanır. Bütün kaynatın (çok az suda) ve bir çiseleyen yağ, sirke ve nane ile tatlandırılır. diyetleri boşaltmak ve arındırmak için endikedir. Daha fazla sindirilebilirlik için, önerilen pişirme, organoleptik özellikleri koruyan pişirme yöntemi olan buharda pişirilir.
Kabak klasik patlıcan parmigiana'nın alternatif bir versiyonu için kızartılmış olarak da kullanılabilirler, ve yine çorba ve sebzeli çorbanın hazırlanmasında ana maddeler olarak. Kabakların aslında düşük kalorili sebzeler olduğunu hatırlayın. 100 gram kabak sadece 17 Kalori sağlar.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Soğan fotoğrafları ve görüntüleri ile kabak
