Yumuşak ve lezzetli bu lezzetli Pestolu örgüler iyi bir ikinci balık yemeği ile birlikte servis yapmak için mükemmel bir garnitürdür veya bir aperatif olarak hala sıcakken tadını çıkarmak için mükemmeldir. Tüm durumlar için mükemmel, yumuşak ve iyi mayalı bir kütle! Kombinasyon ideal pesto ile, onları masada benzersiz yapacak ve herkes delirecek! Pesto ile bu lezzetli ve mis kokulu at kuyruğunu nasıl hazırlayacağınızı adım adım tarifimizde görelim!
Pesto ile Treccine İşlemi
- İyi bir tercih hazırlayarak başlayın birkaç gün boyunca hamurun mükemmel mayalanmasının yanı sıra yumuşaklık ve koku sağlamak için. 100 gram unu bir kapta karıştırın. toplamdan alınan 0, 100 ml su toplamdan alınan ve kuru maya (veya isterseniz bira). Önce kuru malzemeleri karıştırın ve ardından suya dökün.
- ılık suyu yavaş yavaş dökün ve kuvvetlice karıştırmaya devam edin.
- Hamur kalın ve yapışkan olmalıdır. Bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar yükselmeye bırakın. Bu yaklaşık 45 dakika sürecektir.
- Kaseyi iyi kapatmaya dikkat edin ve sıcak ve cereyanlı bir yerde dinlenmesine izin verin.
- Dinlenme süresi geçtikten sonra, hamur olacak şimdi şişmiş bir kıvam elde edildi ve yüzey kabarcıklarla dolu olacak.
- Geniş bir kapta Unun kalan kısmını dikkatlice eleyin, ortasına bir delik açın ve mayayı üzerine koyun.
- Sıvılar için bir kaba ılık suyun kalan kısmını ölçün, tuzu çözün ve sızma zeytinyağını ekleyin. Her şeyi karıştırın ve un ve kabartma tozunu dökün.
- Karıştırırken sıvıları dökün, tahta kaşık veya spatula ile size yardım ediyor. Karışımı bir kapta işlemeye başlayın ve ardından çalışma yüzeyinde devam edin.
- Hamuru pasta tahtası üzerinde ters çevirin, bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve çalışmaya devam edin.
- Pürüzsüz, topaksız bir hamur oluşturun.
- Hamur üzerinde bir haç yapın, sızma zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun ve hacmi üç katına çıkana kadar yükselmesine izin verin. Yaklaşık 3 saat sürecek.
- Yükselen süre geçtikten sonra hamur iyice şişmiş ve işlenmeye hazır olacaktır.
- Bir pasta tahtası üzerinde kütleyi açın e biraz durum buğdayı irmiği ile çabucak çalışın.
- Oklava yardımı ile yaklaşık yarım santimetrelik bir tabaka açın.
- Pestoyu ekleyip spatula yardımıyla, hamurun tüm yüzeyine yayın.
- Hamuru kendi üzerine yuvarlayın dır-dir kesilmiş parçalar yaklaşık 10 santimetre.
- Tüm uzunluk boyunca ortada bir kesim yapın ve dokumaya devam edin.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın, Hamurun kenarlarını birbirine geçirin ve tepsiye birbirinden iyi aralıklarla yerleştirin. 170° statik fırında 10 dakika pişirin. veya yüzeyde altın olana kadar.
- Treccine al pesto'yu hala sıcakken servis edin. ve fırından yeni çıkmış, yumuşak ve mis kokulu tadını çıkarın!
Pesto fotoğrafları ve görüntüleri ile örgüler
