Salam ve pastırma ile yumuşak kareler

Açgözlü ve kokulu, bunlar Salam ve pastırma ile yumuşak kareler parti masasını aydınlatmak için mükemmeldirler. Yumuşaklıklarında tatmak için lezzetli, etkinlikleri, doğum günü partilerini zenginleştirmek veya aperatifinizin tadını çıkarmak için idealdirler.

İyi ve lezzetli, basit ve yapımı kolaydır. Adım adım tarifimizde bu mis kokulu yumuşak kareleri salam ve domuz pastırması ile nasıl hazırlayacağınızı görelim!

Salam ve pastırma ile yumuşak kareler süreci

1. İyi bir hamur hazırlayarak başlayın iyi kapatılmış ambalajlarda birkaç gün saklanabilen yumuşak ve kabarık sandviçler elde etmek. Bir kapta toplamından alınan 100 gram un 0, toplamından alınan 100 ml ılık su ve mayayı birleştirin. kuru (veya isterseniz taze). Kuru malzemeleri dikkatlice karıştırın ve sıvıları yavaş yavaş ekleyin.
2. Ilık suyu ekleyin, akmasına izin verin karıştırmayı hiç bırakmadan. Topak içermeyen kalın ve yapışkan bir karışım elde etmeniz gerekecektir.
   
3. Kalın ve ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra, kaseyi kapatın ve yükselmesine izin verin.
4. Dikkatlice örtün ve sıcak ve cereyanlı bir yerde dinlenmeye bırakın. Bu yaklaşık 45 dakika sürecektir.
5. Yükselen süre geçtikten sonra hamur iyice şişecek ve yüzeyinde kabarcıklar oluşacaktır.
6. Geniş bir kapta unu eleyin ve ortasını açın. Elde edilen mayayı ekleyin ve sıvıları birleştirmeye devam edin.
   
7. Sıvılar için bir ölçüm kabında ılık suyu ekleyin, tuzu çözün ve sızma zeytinyağını ekleyin.Sıvıları unun içine dökün. ve mayayı çözerek dikkatlice karıştırmaya başlayın.
8. Hamuru kasede işlemeye başlayın spatula yardımı ile. Pasta tahtası üzerinde elle devam edin.
9. Dökün hamur çalışma yüzeyinde dır-dir iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve elle çalışın Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar.
   
10. hamur oluştuktan sonra bir kaseye alıp mayalanmaya bırakın.
11. Hamuru, sızma zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış büyük bir kaseye ve keskin bir bıçakla optimum mayalanma için yerleştirmenizi öneririz. hamurun ortasından bir kesim yapın, önce streç filmle ardından bir bezle örtün üç katına kadar yükselmesine izin verin. Yaklaşık 3 saat sürecek.
12. Hamur iyice mayalandıktan sonra, kullanıma hazırdır.
13. Hamuru çalışma yüzeyinde çevirin e biraz durum buğdayı irmiği ile hızlıca karıştırın.
14. İle yardımı oklava atmak içindeki kütle bir dikdörtgen ve kendinizi düzenleyin yüzeyde bensalam ve pancetta ve eğer pecorino seviyorsanız veya parmesan peyniri.
15. Pastayı yuvarlayın kendi üzerine mayalı ve 10 × 10 santimetre kareler halinde kesin.
16. Elde ettiğiniz kareleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. ve birbirinden iyi aralıklı yerleştirin. 30 dakika kapalı fırında mayalandırdıktan sonra 170 derecede 15/18 dakika ya da üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin. yüzeyin üzerinde.
    
17. Kareleri çıkarın ve hala sıcak, hoş kokulu ve lezzetli afiyet olsun!

Salam ve domuz pastırması fotoğrafları ve görüntüleri ile yumuşak kareler