Narin ve çiçek rengi ile sıradışı ve gösterişli mor karnabahar yemek pişirmede giderek daha fazla kullanılan geleneksel karnabaharın hoş bir çeşididir. gurme onun için estetik ve organoleptik özellikler iyi birçok yemeğin hazırlanması için uygundurlar.
Aynı tipik ve orijinal renge sahip diğer birçok sebze gibi, bu çeşidin morumsu pembe bir tonu vardır her başın köklerine yakın beyazlaşmaya eğilimli, damakta hassas kremalı risottoların hazırlanmasına katkıda bulunur hem lezzet hem de estetik açıdan mükemmel bir sonuçla mizansen. nasıl hazırlanacağını görelim birlikte bu narin Mor karnabaharlı risotto adım adım tarifimizde!
Mor karnabaharlı Risotto için prosedür
- Yıkama dikkatlice mor karnabahar, yapraklarını çıkarın harici e kes onu tutamların doğal bölünmesine ilişkin kısımlarda.
- Akan su altında iyice yıkadıktan sonra dikkatlice kurutun pişirmeden önce.
- bir tencerede geniş su ekle yeterli ve del kaba tuz ve karnabaharları içine yerleştirin. Pişirme yaklaşık 20 dakika sürecektir.
- fark edeceksin sebzeler pişirme sırasında renk değiştirir, maviye dönüş. Bu süreç bu kesinlikle normal daha sonra pişirilirse doğal rengine döner. Karnabahar başlarını boşaltın ve onları yatırarak bölün iki ayrı kasede.
- İle yardımı daldırma blender karnabaharın bir parçası onu krema haline getirmeniz gerekecek risottoya kadifemsi bir kıvam sağlamak için, diğer kısmı daha sonra tavaya eklemeniz gerekecek ve pirinci pişirmeye devam edin.
- Karnabaharı kremada azaltın ve kullanana kadar bir kenarda bekletin.
- Hala bütün olan parçaları bir kenara koyun baharat için tavada birleştirilmeyi bekliyor.
- Et suyu hazırlayın Birkaç sebze ile yapabileceğiniz veya çok az zamanınız varsa, 500 ml suda çözülmüş 1/2 sebze yemişi.
- pirinci tart ve fazla nişastayı çıkarmak için akan suyun altında hızla geçirin.
- Tavada yapışmayan bir parça tereyağı eritin düşük ısıda kızartmaktan kaçının.
- Beyaz soğanı ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- pirinci ekle ve dikkatlice karıştırın birkaç dakika kızartmaya bırakarak yanmasını önlemek için her zaman kısık ateşte.
- Bir kepçe et suyu ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Mor karnabahar kremasını ekleyin ve tek tip bir renk oluşturmak için iyice karıştırın.
- Bir kepçe daha et suyu ekleyin yüksek ateşte pişirmek pilavın tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Pişirmenin yarısında karnabaharı ekleyin parçalar halinde kaldı ve karıştırıldı.
- Pişirildiğinde Parmesan peyniri ile mevsim ve risottoyu tamamen emilene kadar karıştırın.
- sıcak servis yapın ve iyi bir kadeh kırmızı şarapla birlikte tadını çıkarın!
Mor karnabahar fotoğrafları ve görüntüleri ile risotto
