mor karnabahar meyve ve sebze tezgahlarında hemen göze çarpan zarif ve gösterişli bir sebzedir. Orijinal rengi ve hassas hatırlamak çok kokulu bir bahar çiçeği, ancak geleneksel karnabahar çeşitlerinden biri değil. Rafine ve sıra dışı sunumu sayesinde her zaman gelir mutfakta en çok kullanılan gurme birçok rafine ama orijinal yemeğin hazırlanmasında.
Doğada dolgun bir yapıya sahip ve köklere yakın beyazlaşmaya meyilli morumsu pembe bir kalple bulunur, damakta daha narin ve narindir. kremalı risottoların hazırlanması için mükemmeldir veya lezzetli kadifemsi çorbalar. itibaren tok ve gevrek dokusu ızgarada veya tavada tüketilmek için mükemmeldir., fırında pişirmeyi küçümsemeyen, tercihen graten. nasıl hazırlanacağını görelim birlikte bu lezzetli tavada kızartılmış mor karnabahar adım adım tarifimizde!
Bir tavada mor karnabaharın hazırlanması
- Temizlemek dikkatlice yapraklarını çıkararak mor karnabahar harici ve böl her kafanın doğal bölünmesine saygı göstermeye çalışan parçalara.
- Karnabaharı yıkayın menekşe akan suyun altında çok dikkatli bir şekilde, mahsul kalıntılarını ortadan kaldırarak ve kurutun pişirmeden önce emici kağıt ile
- Bol su dökün oldukça büyük bir tencerede, Ekle bir avuç kaba tuz ve mor karnabahar parçalarını koyun yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişmeye bırakın.
- Pişirme sırasında ise sebze olduğuna dikkat geçerken renk değiştirmeye başlar mordan maviye, endişelenme. Bu süreç suyla temas etmesi tamamen normaldir ikinci bir pişirimde ise mora dönüşen doğal rengine kavuşur.
- Karnabaharı boşaltın tüm fazla suyu serbest bırakana kadar ve soğumaya bırakın.
- Yapışmaz bir tavada birleştirerek sote için bir dip hazırlayın bir yemek kaşığı Evo yağı ve bir diş sarımsak ve yüksek ateşte kızarmaya bırakın.
- Dilimlere böl mor karnabaharı tavaya daldırın. 7/8 dakika yüksek ateşte pişirin.
- Mor karnabaharı kahverengiye bırakın Eşit pişmesini sağlamak için zaman zaman sebzeleri atlamamaya özen gösterin.
- Tuzlu sezon, isterseniz biber ve baharat ekleyin ve doyurucu etler veya narin taze balık filetoları için garnitür olarak hala sıcak ve gevrek olarak servis edin. biberiye dalları sadece hasat edildi!
Mor karnabaharın saklanması
Karnabahar, bir kez haşlanmış olabilirdi 2 güne kadar buzdolabında saklanır. Sebzeleri saklamaya özen göstererek depolama güvenli olmalıdır. senden hava geçirmez kap yemek için veya alüminyum folyo ile iyi kapatılmış.
Sadece kaynatıldığında pişirildikten sonraki iki gün içinde tüketilebilir, bu nedenle tavsiye edilir. hala sıcak sebzeleri buzdolabına koymayın ancak buzdolabının minimum sıcaklıklarına maruz kalmadan önce ortam sıcaklığına ulaşmalarını bekleyin.
Daha önce soslu bir tavada sotelediyseniz, tadını doyasıya çıkarmak için pişirdikten sonra tüketmek iyi bir fikir olacaktır.. Tavada sotelenmiş mor karnabaharın muhafazası, hazırlandıktan sonra birkaç saate iner, bu nedenle gevrekliğini ve tadını kaybedebileceği gibi, şişkinliği ve kıvamı da kaybedebilir.
Pan fotoğraf ve görüntülerde mor karnabahar
