gnocchi onlar her zaman masada herkesi hemfikir kılan lezzetli ve lezzetli bir ilk yemektir. Birden fazla varyasyonda sunulur ve lezzetli soslar kendilerini her duruma ödünç verirler ve hazırlıklı olmakla ünlüdürler Perşembe günü!
Geleneksel tarifi hamurla birleştirerek çeşitlendirmek istedik. mor lahana. Parlak ve orijinal rengi, yoğun ve kararlı tadı için merak uyandıran bir sebze. Adım adım tarifimizde bu yumuşacıkları nasıl hazırladığımızı hep birlikte görelim. Mor lahana ve patates ile köfte!
Mor lahana ve patates köftelerinin hazırlanması
- Her şeyden önce, ile başlayın patatesleri kaynatın. Gnocchi'nin temeli, una ek olarak bağışlanacak patateslerdir. yumuşaklık ve tat özellikle çocukların çok sevdiği bu makarna şekline.
- iken patates yüksek ateşte pişirmeye başladı lahanayı temizle mor başlık.
- Temizle Mor lahana basit ve sezgisel. Şu saatte başla: çekirdeği kesmek temiz ve kararlı bir kesim ile.
- Elemek göze daha koyu görünen ve daha kuru olan dış yapraklar kıvrılmış kenarlı.
- Bir kere tüm yaprakları çıkar sağlam, parlak ve temiz bir lahana kalbi elde etmiş olacaksınız. Durulayın akan su altında dikkatlice kurulayın ve istenen kesime devam edin.
- Genellikle şeritler veya kareler halinde olan kesime geçmeden önce mükemmel bir şekilde kesmek gerekir. ortada.
- Yarıya kesmek, geri kalanını bulmanızı sağlar. çekirdek içe doğru yatıyor. Sebzenin kalbine doğru uzanan şişkin bir dile benzediği için kolayca tanınır. Onu kaldır demir testeresi bıçağı yardımıyla hassas bir kesi ile.
- İkisini aldıktan sonra yarım mükemmel temiz başladı lahanayı kes. İnce kesim bir jülyen lahanayı tatmak istiyorsanız mükemmel salata ile istediğiniz gibi terbiyelenir, ancak bu tür bir kesim, varış noktası Güveç, krem veya ilk kurslar veya risottolar için baharat.
- Lahanayı doğradıktan sonra geniş bir kaba alıp elinizle hareket ettirin. tüm parçaları ayır Estetik açıdan daha kayda değer bir sonuç için.
- İçinde büyük kap ve yüksek kenarlı haşlanmış yaklaşık olarak lahana 15 dakika.
- Lahanayı pişirirken renk değiştirecek, tamamen normaldir. Mor kırmızı renkten bir renge geçecektir. daha yumuşak mavi.
- pişirdikten sonra boşaltmak lahanayı dikkatlice ve bir kaseye yerleştirin.
- Lahana soğuduktan sonra için miksere aktarın. pürüzsüz bir krem e olsun kadifemsi patateslerle birlikte gnocchi hamurunun temeli olacak.
- Böylece bir kalın ve topaksız krem, kullanıma hazır olana kadar bir kaseye koyun.
- Büyük bir kapta ekleyin taze ricotta, tuz ve Parmesan Peyniri.
- Patates ezici yardımı ile ekleyin. patates posası hamura ekleyin ve spatula ile karıştırmaya başlayın.
- ile devam ederken işleme yumuşak ve dövülebilir bir hamur elde ettiğinizi göreceksiniz.
- Katılmak mor lahana kreması ve tüm malzemeler birleşene kadar kuvvetlice karıştırın.
- sahip olacaksın yumuşak hamur ve biraz yapışkan.
- biraz birleştir un, sadece hamuru kurutmaya yetecek kadar.
- çevir çalışma yüzeyinde ve bir tarotla yoğurmaya başlayın ve gerekirse hamur iyice kuruyana kadar her seferinde biraz daha un ekleyin.
- Oluşturulan Bir sopa yumuşak ve kuru bir kıvama sahip olmalıdır. Ayrılmak 20 dakika dinlenin temiz bir bezle örtün ve ardından kesime devam edin.
- Bizim lezzetli yapmak için mor lahana köfte Hamurdan bir şerit hamur alarak başlayın.
- Avucunuzun içiyle, başarmak bir kordon az ya da çok 2 santimetre büyüklüğünde birçok hamur parçası elde etmeniz gerekecek.
- tedarik ettiyseniz bir çizgi yüzeyi çizmek için her bir hamur parçasını aletin üzerine kaydırın. Alternatif olarak yüzeyini kullanabilirsiniz. bir çatal. Yaparken hemen kullanmayacaksanız biraz un serpilmiş bir tepsiye koyun, hemen afiyetle tüketmek istiyorsanız doğrudan kaynar suya daldırın.
Mor lahana köfte ve patates fotoğrafları ve görüntüleri
