Et yemekten bıktıysanız Türkiye bir tavada lezzetli bir güveç için dilimler veya parçalar halinde, canlı ve kararlı bir tada sahip daha önemli kesimler vardır. L'Ossobuco'nun türkiye bir Bölüm hayvanın çok et açısından zengin, ihale ve sulu birçok şekilde pişirmek için. birlikte görelim nasıl Hazırlamak hindi ossobucobu tarifte haşlanmış adım adım!
Haşlanmış hindi ossobuco süreci
- İlk olarak, bir hazırlamaya başlayın sote hangi etin baharat tabanı olacak. İle başla havuçlar, akan su altında iyice yıkayın, yüzeydeki kalıntıları ve kirleri temizlemeye dikkat edin. soyun havuçlar, onları kes doğranmış ve bir kaseye alın.
- ile aynı şekilde ilerleyin. kereviz sapı.
- kes soğan önce ikiye, sonra küçük parçalara.
- için tüm sebzeleri ekleyin. sote içinde kase, kıymayı iyice karıştırmak için tahta kaşıkla karıştırın ve tat vermesine izin ver için 15 dakika bir iplik ile sızma zeytinyağı.
- Bir tavaya biraz dökün sızma zeytinyağı altta ve katıl Sote edilmiş sebzeler. Ayrılmak pişirmek için düşük alev 10 dakika ve gerekirse biraz ekleyinSu pişirmeyi kolaylaştırmak için.
- Bu arada, alkızarmış dana eti, kesme tahtası üzerinde düzenleyin e tüm kemikleri çıkarın yüzeyde görünebilecek ve ortadan kaldırabilecek dış kasa çok keskin bir bıçakla çok fazla et çıkarmamaya dikkat edin.
- serpin küçük et dilimleri ile un iki tarafta da.
- Eti tavaya yerleştirin. devir ilk yemeklerden sonra et parçaları 5 dakika yemek pişirmek.
- Eşit şekilde kahverengi, ekleyin tuz, Beyaz şarap ve solmasına izin verin.
- Ossobuco'nun pişmesine izin verin yaklaşık 20 dakika için orta alev ve her zaman örtülü. Piştiğinde ekleyin Biberiye soğutun ve tat vermesine izin verin.
- Eti servis tabağına alın. sıcak servis yapmak.
ossobuco hakkında merak edilenler
ne olduğunu hiç merak ettin mikızarmış dana eti? Sadece süpermarket tezgahlarında görmek olağandışı Türkiye, aslında biz onu dilimleyerek ya da güveçte tüketmeye alışığız ve ossobuco onu pişirmesiyle ün yapmış Milano stili. Sadece elde edilen değil, önemli bir kesimdir. sığır etiama hadi ama daha büyük kuşlar, tam olarak türkiye gibi. Ve pençenin üst kısmı ve hock olarak da bilinir.
Çok kalın ve yuvarlak şekilli bir et dilimine benziyor, ortada dairesel bir kemiğin açıkça görülebildiği bir yer. lezzetli ve lezzetli ilik. Bu buzağı tipik Lombard mutfak geleneği, özellikle bu Milano dili, yahnilerde mükemmel pişirilir ve ünlü "gremolada"İle pirinç garnitür veya mevsim sebzeleri. Domuz eti söz konusu olduğunda bile, etin parçalarını ortadan kaldırmanın zor olduğu durumlardakızarmış dana eti ilik kemikte bulunan hazırlanması için idealdir et suyu ünlülerden"safranlı risotto“.
Haşlanmış hindi ossobuco fotoğrafları ve görüntüleri
