Limon soslu buğulanmış sebzeler

Mümkün buharlı pişirme gibi önceden belirlenmiş bir enstrümanın yokluğunda bile evde vapur. Aslında mutfağımızda bulunan birkaç günlük mutfak eşyası buharda pişirmek için yeterlidir. özel emin olmak için güvenlik ve vitamin alımı değerlilerimize sebzeler.

buharlı pişirme nedir

Buharlama bir pişirme metodu yaygın olarak kullanılan oryantal özellikle Çin ve Japonya'da. Şu anda sebzeleri pişirmenin en sağlıklı yolu çünkü suyla temas etmedikleri için buhar sayesinde pişiyorlar. geri çekil vitaminler ve pişirme sırasında dağılmadan beslenme ilkeleri. Bu teknik geldi batıda ve sadece bizim masalarımızda birkaç on yıldır.

Özellikle sayesinde nouvelle mutfağı altmışlı yıllar ve oryantal restoranların patlaması, bu pişirme yönteminin evlerimizde de yaygınlaşmasına neden oldu. çok bir yöntem basit ve sezgisel, ama hepsinden önemlisi en çok yol bu sağlıklı çünkü sebzelerin yanı sıra et, balık, kabuklu deniz ürünleri ve pirinç olabilecek gıdaların özelliklerini değiştirmeden korur. özellikle belirtilen takip edenler için düşük kalorili rejim ve yiyeceklerin doğal tatlarını sever.

Pişirme süreleri

Buharla her türlü sebzeyi pişirmek mümkündür. Açıkça, dayalı olarak tutarlılık, içerdiği su miktarı ve şişkinliği her sebzenin ideal bir yemek pişirme bu değişir özellikle dayalı kesilen parçaların boyutu. Aşağıda en çok tüketilen sebzelerin bir listesi bulunmaktadır. buhar ve maksimum pişme sürelerini kontrol etmek için zaman zaman tadına bakmanız tavsiye edilir. İşte ortalama ben dakika sebzeler için:

Kuşkonmaz: 7-13
Brokoli: 5-7
Havuçlar: 7
Karnabahar: 7
Yeşil fasulyeler: 6-10
Rezene: 8-10
bezelye: 4
Patates: 7
Ispanak: 3
Kabak: 7

Limon soslu buğulanmış sebze süreci

1. yüzeyini iyice yıkayın kabak ve havuçlar ve uçları ve tutamları ortadan kaldırarak her iki taraftan düzeltin.
2. Bir patates soyucu veya sebzeleri kesmek için özel bir aletle jülyen uzun filamentler elde edene kadar tüm uzunluk boyunca ilerleyin. Bu alete sahip değilseniz ve julienne yapmakta zorlanıyorsanız sebzeleri kesebilirsiniz. pullar çok kalın değil, aynı kalınlıkta olmaları, böylece homojen bir pişirme sağlanması.
3. bir kez tüm kabak doğranmış olacak, sebzeleri bir kaba koyun ve havuçla devam edin.
4. ile devam edin havuçlar ve sebzeleri elinizle hafifçe karıştırarak bir kaseye ekleyin.
   
5. Eğer bir tane yoksa vapur evde ateşi az olan bir tencere koyarak pişirmeye devam edebilirsiniz. Su altına koyun ve tam kaynama noktasına geldikten sonra çelik bir kevgir yerleştirin, sebzeler ve bir ile örtün örtmek.
   
6. Bir kere sebzeler sepette istediğiniz pişirme işlemine devam edin.
   
7. Bu arada, hazırla Sos için Limon buğulanmış sebzelere eşlik edecek. Normal sos tercih edebilirsiniz. sitronet daha sıvı hale getirin veya bir çay kaşığı mısır nişastası ekleyerek daha yoğun ve dolgun bir krem ​​elde edin.
   
8. ortadan ikiye böldükten sonra Limonlar onları bir meyve sıkacağından geçirin ve suyunu çıkarın. Sıkıca gözenekli bir elek yardımıyla süzün ve büyük bir kaseye düşmesine izin verin.
9. Eklesıvı yağ evo ve tuz ve karıştırın.
   
10. Son olarak şunu ekleyinnişasta nın-nin Mısır ve çırpma teli ile hızlıca karıştırın. Karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
11. Ne zaman Sos koyulaşacak, ocaktan alın, soğumaya bırakın ve sebzelerle servis yapın. Bu limon sosu sadece sebzelere değil, aynı zamanda mükemmel ikinci balık veya kabuklu deniz ürünlerine de eşlik edebilir.
    
12. Bir kere sebzeler için buhar Pişirilecekler, biraz baharatlanmış bir servis tabağında servis yapacaklar. sıvı yağ Evo, birkaç yaprak Fesleğen ve dilimleri Limon.

İlginizi çekebilir: Narenciyeli spagetti

Buharlı pişirici olmadan pişirin

Orada yemek pişirme için buhar çok eski bir pişirme tekniğidir ve evde buharlı pişiricimiz olmasa da sebzelerimizi basit aletlerle kolayca pişirebiliriz. pişirilebilirler birçok yiyecek ve yöntem daha geleneksel ve basit, normal olanın kullanımını içerir tencere, bir sepet veya bir kevgir çelik ve bir örtmek.

Sadece tencerenin altını iki parmağınızla doldurun. Su getirmek kaynamak, sepeti veya kevgir yerleştirin ve sebzeler kes, bir doğranmış veya bir jülyen. Eşit pişirmeyi sağlamak için kesmek sebzeleri aynı boyutta pişirmeyi ve farklı kıvamları önlemek için. Su kaynadıktan sonra sebzelerin dökülmemesine ve ıslanmamasına dikkat ederek, zayıf bir alevi korumak tahsis edildiği sürece.

Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl

Pişirme süresi geçti sebzeleri tat ve gerekirse zevkinize göre birkaç dakika daha devam edin. Ayırmak nazikçe sepet tencereden çıkarın ve bir zamanlar soğumuş olabilecek sebzeleri soğumaya bırakın terbiyeli ile sıvı yağ Yaşlar, tuz, biber veya hassas bir sos sitronet.

Merak

ile pişirme vapur, Yiyecekler suya batırılmadığından aralarında sıvı alışverişine izin vermez. buhar, tam kaynama aşamasında, yemeğin içine nüfuz eder ve bu işlem sayesinde sebzeler kendi sıvılarında pişmelerini kaybetmeden pişerler. orijinal lezzet.

şüphesiz en iyi yöntemdir yüceltmek sadece sebzelerin değil aynı zamanda et, balık ve kabuklu deniz ürünlerinin de otantik tatları. garanti etmek için bulaşıklar bir yoğun aroma pişirme suyuna eklemek mümkündür. otlar müstahzarlarınıza tat ve kusursuz bir koku verecek aromatik bir buhar oluşturmak için kokulu.

Limon soslu buğulanmış sebzeler fotoğrafları ve görüntüleri