Fırdöndüler nın-nin makarna nın-nin doldurulmuş ekmek onlar için lezzetli ve zengin bir garnitür bir saniye eşlik etmek et veya balık ya da bir aperatif ve bir bardak baloncuk ile servis edilir. Rahat porsiyonlarda parmak gıda onlar biri için idealdir sağlıklı mola, ama lezzetten ödün vermeden!
Prosedür: patlıcan ve kabak ile ekmek hamuru ruloları
- İlk olarak, hazırlayın makarna nın-nin ekmek ikisini bir kapta birleştirmek unlar elenmiş ve kuru maya (kullanmak istiyorsanız taze maya karşılık gelen 5 gram dozu değiştirebilirsiniz).
- Suyu bir sıvı ölçerde ölçün ılık vesıvı yağ ve bir kaşıkla hızlıca karıştırarak içini iyice eritin tuz beklenen.
- Sıvılar birleştikten sonra, bir çatal veya un ile karıştırmaya özen göstererek unların üzerine dökebilirsiniz. kaşık ahşap, böylece tüm bileşenler birlikte iyi bir şekilde karışır.
- dökmeye başlaSu ve merkezden başlayarak döner hareketlerle karıştırın.
- Suyun kalan kısmını ekleyin ve her zaman dikkatlice karıştırarak tüm suyu topladığınızdan emin olun. un kasenin kenarlarından.
- Hamur ne zaman daha fazla olacak kuru ellerinizle çalışmaya başlayın veya silikon bir spatula ile kendinize yardım edin.
- Hamurun işlenmesini tamamlayın ekmek kütleyi pasta tahtasına dökmek. Sıkı bilek hareketleriyle, blok pürüzsüz ve topaksız.
- Bir kaseye alın ve alt kısmına çok az un serperek pişerken yapışmasını engelleyin. mayalanma. kadar ılık bir yerde bekletin. ikiye katlama hacminin (yaklaşık 2 saat).
- Hamur yükselirken, İstifleme arasında Fırdöndüler seçmek sebzeler en çok sevdiğin mevsim Teklifimiz şunları sağlar: kabak, patlıcan dır-dir domates lezzetli bir kalbi olan Km0 ricotta peyniri pişmiş Sicilya dır-dir hamsi, ancak dolguyu istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
- İle başla kabak, yıkayın ve uçlarını çıkarın. Rende bütün kabak ve posayı bir kaseye bırakın.
- önlemek için kabak pişirme sırasında çok fazla su kaybederek ekmek hamurunu çok fazla ıslatma riski vardır. hamur kabakları, ürünün nihai sonucunu tehlikeye atabilecek tüm fazla suyu çıkarmak için bir kaşığın arkasıyla kenarlarından sıkarak, sıkıca örülmüş bir kevgir içinde.
- iyice yıkayın patlıcan, emici kağıt ile kurulayın ve tabanı ve sapı çıkararak düzeltin.
- Onları dikey olarak uzunlamasına ikiye kesin ve biraz alın şeritler hangi sonra keseceksin küpler yaklaşık 2 santimetre kalın.
- pişirin patlıcan biraz sıvı yağ Yaş, altın kahverengi olana kadar büyük bir tavaya koyun.
- Bu arada, bazılarını kabaca kesin. domates ve kesme tahtası üzerinde bir kenara koyun.
- Ne zaman patlıcan iyi olacaklar altın katılmak domates ve yumuşayana kadar orta ateşte bırakın. İyice karıştırın ve tuzla baharatlayın.
- Sebzeleri süzün ve tencereye boşaltın. kevgir fazla yağın düşmesini sağlamak için emici kağıt ile kaplanmıştır.
- zaman sonra mayalanma Hamurun hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz.
- Hamuru kek kalıbına dökün ve bir hamur yardımı ile yoğurmaya başlayın. oklava.
- Hamuru iki farklı parça için iki eşit parçaya bölün. dolgular ve elinizle hafifçe yuvarlayın, un serpilmiş tezgaha yayın ve işlemeye başlayın.
- Ekmek hamurunu bir tane açın Araştır ince 1 santimetre.
- Hamurunu yayarak içini doldurmaya başlayın. kabak, ricotta peyniri rendelenmiş pişirme ve hamsi yağda.
- Hamuru kendi üzerine yuvarlayın ve uzun bir hamur yapın. silindir.
- Çok keskin bir bıçakla biraz kesin parçalar makarna hakkında 4 santimetre.
- Onları birer birer düzenleyin damlayan şeyi toplayan kap fırına koyun, pişirme sırasında kabarırken birbirine yapışmalarını önlemek için iyi aralıklarla yerleştirmeye özen gösterin.
- Hamurun diğer yarısını açın ve sebzeler pişmiş.
- Çok soğuk olduklarından emin olun, aksi takdirde fırdöndüleri monte etmekte zorlanabilirsiniz. topla makarna kendi üzerine bir silindir oluşturun ve kabak dolgusu için yaklaşık 4 santimetrelik küçük parçalar yapın.
- Yağlı kağıt serip statik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 20 dakika için 180°.
- Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Ekmek hamuru fotoğrafları ve görüntüleri döndürüyor
