✅ Caponatina mevsim sebzeleri

Orada kaponatina nın-nin sebzeler nın-nin mevsim doyurucu, sağlıklı ve lezzetli bir garnitürdür. tam plaka. Alternatif olarak, bir makarna kursunu lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için kullanılabilir. zengin vitaminler Kokulu bir bruschetta veya kızarmış ekmek üzerinde yenen ana et veya balık yemeklerine eşlik edebilir. karışımı sebzeler önerilen ağız su zaten görüşte yapar!

Yöntem: mevsim sebzeleri ile caponatina

hepsini iyice yıkayın sebzeler, emici kağıt ile kurulayın ve kesmeye başlayın.
Den başlayarak patlıcan, şeritler elde etmek için dikey kesimler yapın. Küpler elde edene kadar onları daha fazla kesin. 2 santimetre kalın.
Onları bir kesme tahtası üzerine koyun ve tüm kesimleri tamamlayın. patlıcan.
Yeterince ısıtmak için büyük bir tavada sıvı yağ nın-nin tohumlar.
Yavaşça dökün patlıcan ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bir kez iyi olacaklar altın, dikkatlice boşaltın.
yere koy patlıcan emici kağıt üzerine koyun ve diğer sebzeleri keserken fazla yağın boşalmasına izin verin.
kontrol edin kabak ve her zaman dikey kesimler yaparak, küpler elde etmeye çalışın. 2 santimetre kalın.
bir kez tüm kabak ve bir tane aldım doğranmış, bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Stoku yemek pişirmek için hazırlayın kabak kesmek soğan beyaz bir jülyen.
Büyük bir tavaya biraz dökün sıvı yağ Evo ve uzan soğan. Altın rengi ve kokulu olana kadar pişirelim.
dökün kabak ve yaklaşık için pişirin 10 dakika birkaç yemek kaşığı ekleyerek Su pişirmede.
Bir kere kabak iyi olacaklar altın katılmak patlıcan önceden kızartılmış.
Kaynamaya bırakın ve bu arada domates.
için ayrıca domates sen bir tane al doğranmış ve onu ekle kabak ve patlıcan.
hepsini karıştır sebzeler bir tahta kaşık yardımıyla tencerenin dibine yapışmasını önlemek için hafifçe çevirmeye özen gösterin.
Tuz ve karabiber tadı ve ekleyin Fesleğen yapraklarda taze.
Birkaç dakika daha pişirip servis yapın.

Sebze caponatina tavsiyesi

Hazırlandıktan sonra caponatina olabilir buzdolabında saklanır, hava geçirmez bir kapta maksimum Üç gün. Tüketilmeden önce çıkarılmalı ve servis edilmeden önce en az 2 saat oda sıcaklığında bırakılmalıdır, alternatif olarak tüketilebilir. dondurulmuş sırasında tadabilmek için tek porsiyonlardakış.

Sebze caponatina merakı

Sebze caponata'nın bir tatlı ve ekşi tat ve canlı ve renkli bir görünüm. Yerel geleneklere ve kullanılan sebze türüne göre bu yemeğin birçok versiyonu vardır (yaklaşık 35 tahmin edilmektedir). Bir yemek olarak kabul edildi tipik arasında Sicilya mutfağıCaponata teriminin Katalan kökenli olması gerektiğini herkes bilmiyor ve 16. yüzyıldan itibaren yunus balığının eklendiği, diyalektik olarak capone adı verilen tek bir yemeği temsil ediyordu. Sadece aristokrat ailelerin ulaşabileceği bir yerde olduğu için, balık yerine patlıcan getirilerek halk tarafından ele alınmış ve tekrar ekmekle tüketilmiştir. en ünlü tarifler caponata şunlardır: la Palermo, Katanya'dan, L'Agrigento'dan ve siyanca farklı sebze türlerini baharatlar ve meyvelerle eşleştiren. Bugün İtalya'nın her yerinde yaygın olan bu yemek, çoğunlukla garnitür veya marş veya nasıl Sos makarnayı baharatlamak için.