Haşlanmış patlıcanın salatada hazırlanışı
Patlıcan salata ile hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır, balık veya et ana yemeklerine eşlik etmek veya meze olarak servis etmek için mükemmel lezzetli bir garnitür.
Haşlanmış patlıcanları ve tercihen organik tarımdan satın alın.
İlk önce bir tencere alın.
Suya dökün.
Bir çiğ soyulmuş sarımsak karanfil ve kaba pişirme tuzu ekleyin.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sıvıyı kaynatın.
Bu sırada patlıcanları tek tek akan soğuk su altında veya birkaç dakika su ve bikarbonatta bekleterek pestisit veya pestisit kalıntılarını yok ederek dikkatlice yıkayın.
Patlıcanları temiz bir bezle kurulayın.
Patlıcanları temizlemeye devam edin: keskin bir bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın ve bu işlem için bir çift eldiven giyerek sokmayı veya bitkisel sıvı ile ellerinizi kirletmeyi önleyin.
Sıvı kaynayınca patlıcanları ekleyin ve 10-15 dakika kaynatın. Pişirme süresi patlıcanların boyutuna bağlıdır.
Optimum pişirmeyi test etmek için, bir patlıcanın çatal uçlarını eğer direnç göstermeden girerlerse, pişirme işlemi tamamlanır ve ısıyı kapatın.
İlginizi çekebilir: Patlıcan, makarna ile doldurulmuş bir tekne
Delikli bir kaşık kullanarak patlıcanları pişirme sıvısından çıkarın.
Patlıcanları bir kevgir içine koyun, pişirme sıvısını ve bitki örtüsünü iyice boşaltın ve soğumaya bırakın.
Patlıcanları elinizde sıkın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Patlıcanlar soğuyunca ikiye bölün ve 1 cm kalınlığında filetolar halinde kesin.
Birçok tohum içeren posayı ortadan kaldırın.
Servis tabağına patlıcan filetolarını dizin.
Baharatlı tadı seviyorsanız üzerlerine sızma zeytinyağı, küçük parçalar halinde taze veya kuru sarımsak, sirke ve bir tutam kekik ve acı biber serpin.
Yumuşaklarsa tuzla tatlandırın.
Son olarak taze nane dallarıyla süslenir ve masaya servis edilir.
Tavsiye
Haşlanmış patlıcanları baharatlamak için yukarıda belirtilen malzemeleri kullanarak bir emülsiyon hazırlayabilir ve şu şekilde hareket edebilirsiniz: küçük bir kase alın, bir tutam tuz, doğranmış nane yaprağı, küçük parçalar halinde taze sarımsak, beyaz şarap sirkesi ve üzerine çiseleyin. yağ ve çırpma teli yardımıyla malzemeler özleşene kadar çırpılır.
Haşlanmış patlıcanları nane yerine maydanoz ve kekik gibi aromatik bitkilerle tatlandırabilirsiniz.
Biber sevmiyorsanız, onu da ekleyemezsiniz.
Salatalardaki patlıcanlar soğuk yenmelidir, böylece önceden iyi hazırlayabilirsiniz, böylece daha lezzetli ve daha lezzetli olacaktır.
Kızartma değil, basit ve hızlı bir işlemle suda kaynatılmaları nedeniyle, zayıflama ve arındırma diyetlerine ve kan kolesterolü yüksek olan herkes tarafından kullanılabilirler.
Merak
Patlıcan, Çin ve Hindistan kökenli bir sebzedir ve patates, biber ve domates gibi Solanaceae familyasına aittir.
Patlıcanın bilimsel adı Solanum melongena'dır. 400 yılında Araplar tarafından İtalya'da tanıtılan otsu bir bitkidir.
Farklı şekil ve boyutlarda meyve ve yaprak çeşitleri vardır: oval, yuvarlak veya dikdörtgen.
Patlıcanın sahip olduğu karakteristik yoğun mor renk, neredeyse siyah, bitkinin güneşin ultraviyole ışınlarına karşı uyguladığı doğal savunmadan kaynaklanmaktadır.
Saksıda bile yetiştirilmesi kolay bir sebzedir Kalorisi düşük ancak mineral ve vitaminler, B ve C bakımından zengindir, su tutulmasına karşı koyar, diürezi kolaylaştırır ve karaciğer fonksiyonu için mükemmel bir yardımcıdır.
Patlıcanın bitki örtüsünün sıvısı ile yapılan kompresler siğil tedavisinde faydalıdır.
Fotoğraf galerisi patlıcan tarifleri
