Kilo vermek, vücudu arındırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek, soğuk algınlığı, grip ve cilt lekeleriyle mücadele etmek isteyenler için vitamin ve antioksidanlar açısından zengin mevsimlik bir yemek. İşte bu dönemde sofralarımızda bolca bulunan orijinal malzemelerle birkaç dakika içinde nasıl hazırlayacağınız… Herkese uygun gevrek bir salata. diyetler, aynı zamanda çocukları beslemek, sindirimi yavaş olanlar, kan şekeri ve kolesterol değerleri yüksek olanlar için idealdir.
Narenciye ile Belçika hindiba salatası hazırlanması
Hindibadan yaprak yapın ve en sert veya hasarlı dış yaprakları çıkarın.
Hindiba yapraklarını akan suyun altında tek tek yıkayın ve fazla suyunu iyice süzün. Daha sonra emici kağıt ile kurulayın.
Rezeneyi sakallardan ve en sert dış yapraklardan temizleyin; ikiye bölün ve iyice yıkadıktan sonra kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Dilerseniz mandolin de kullanabilirsiniz.
Bir portakal ve greyfurt kabuğunu soyun ve dilimler halinde kesin. Cildi ve beyaz (acı) kısmı çıkarın.
Şimdi turuncu sitroneti hazırlayın:
- diğer portakalı sıkın;
- suyu bir kaseye koyun,
- yağı, tuzu, biberi ekleyin (çocuklar veya mide ülseri veya benzeri hastalıklardan muzdarip olanlar için değil);
- homojen bir emülsiyon elde edilene kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
İlginizi çekebilir: Pancar salatası
Şimdi güzel bir salata kasesi alın, Belçika hindiba yapraklarını radyal bir desende düzenleyin;
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
rezene dilimlerini hindiba yapraklarının üzerine koyun;
portakal ve greyfurt dilimlerini ekleyin;
narenciye dilimlerini hindiba yapraklarının uçlarına gelecek şekilde yerleştirin;
salatayı portakal limonu ile tatlandırın ve bir tutam biber serpin (isteğe bağlı).
Salatayı rezene sakalları ile süsleyin ve masaya servis yapın.
Tavsiye
Turunçgillerde bulunan C vitamininin oksidasyonunu önlemek için salatayı masaya servis etmeden birkaç dakika önce hazırlayın.
Alerjiniz yoksa hindiba ve narenciye salatasını bir avuç ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
Alternatif olarak, hardal emülsiyonu ile süsleyebilir ve vücudumuz için faydalı vitaminler, antienflamatuarlar, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir yemek için kuru üzüm ve kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Belçika hindibası hakkında faydalı bilgiler
Açık beyaz-horoz yapraklı karakteristik tutamlar elde etmek için tohumdan elde edilen bitkiler, yeşil yapraklar karanlık veya az aydınlatılmış yerlerde (ağartma) kesildikten sonra yetiştirilir.
Süpermarketlerden veya manavlardan satın alınan hindiba başları, sert yapraklara sahip, çok sıkı, lekesiz, çok taze uçlu ve nemli bir tabana sahip, ancak grimsi benekler içermiyor (kötü muhafazayı ifade ediyor). Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ancak dondurulmaya pek uygun değildir.
Çiğ ve pişmiş olarak yenebilen bir sebzedir. Buzdolabında saklanabilir ancak dondurulamaz. İyi bir B vitamini kaynağıdır, mükemmel miktarda çözünmeyen lif içerir ve özellikle inatçı kabızlığa karşı koymak için uygundur.
Bahçede, saksılarda veya büyük saksılarda kolaylıkla yetiştirilir. Belçika kökenli bir sebze olsa bile, çelişkili bir şekilde, şeflere göre en iyisi Fransız Brittany'den geliyor.
kalori
Belçika hindibası düşük kalorilidir: 100 gram sadece 18 Kalori sağlar.
Merak
Belçika hindibası dünya çapında adı altında bilinir. Witloof salatası veya hindiba anlamına gelen Hollandaca bir isim beyaz yaprak. Bazı ülkelerde, Belçika hindibasının kökleri kahve yerine kullanılır. Kırmızı yapraklı hindiba Witloof olarak da adlandırılır.
Belçika hindiba tarifleri fotoğraf galerisi
