✅ Karnabahar krep

Meyilli karnabahar krep hazırlanması

Bu güzel mevsimlik krepleri hazırlamak için kendinize güzel bir beyaz karnabahar ve muhtemelen organik tarımdan alın.

Temizle Karnıbahar tüm dış yapraklardan.

Keskin bir bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın, ardından karnabaharı ikiye bölün ve güzel büyük çiçeklerini ayırın.

Dalış karnabahar üstleri biraz bikarbonatlı soğuk suda 2-3 dakika bekletin. Soğuk suda birkaç kez durulayın.

Tuzlu suyu kaynatın ve karnabahar üstlerini yarı pişene kadar kaynatın, ardından çiçekleri süzün ve kurutun (bütün).

Hamurun Hazırlanışı

Kabuklu yumurtaları bir kaseye koyun, rendelenmiş pecorino ve parmesan peyniri, bir tutam biber, un ekleyin ve ardından yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakacağınız kremsi ve homojen bir hamur elde edene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Dilerseniz sadece yumurta, tuz ve peynir karışımı da hazırlayabilirsiniz.

Yapışmaz bir tava alın, bol miktarda kızartma yağı dökün, orta ateşe koyun ve dumanlanma noktasına ulaşmadan ısıtın.

Karnabahar üstlerini una batırın ve unun homojen olduğundan emin olun.

İlginizi çekebilir: Meyilli enginar

Unlanmış karnabahar üstlerini hamur veya çırpılmış yumurtaya aktarın ve bir kaşık yardımıyla hafifçe yağa koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Onları dikkatlice her taraftan çevirin.

Bir yaprak emici mutfak kağıdı koyun. Hazır krepleri oluklu bir kaşıkla boşaltın ve fazla yağı emmek ve tüm malzemeler bitene kadar sıcak tutmak için tabakanın üzerine koyun.