Domates soslu yumurtaların hazırlanışı
Zayıf bir yemektir, ucuzdur, hazırlanması kolaydır ve birkaç dakika içinde hazırdır, ayrıca düşük kalorili (yaklaşık 80 Kalori) verilen zayıflama diyeti yapanlar için de uygundur.
Sarımsak karanfilini soyun ve iri parçalar halinde kesin. Kabukları soyulmuş domatesleri eleyin veya blenderdan geçirin.
Yüksek kenarlı yapışmaz bir tava alın, yağı dökün, sarımsak parçalarını, sızma zeytinyağını ve bir tutam şeker (domatesin asitliğini nötralize etmek için kullanılır) ekleyin.
Tavayı gazlı ocak üzerine koyun ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sos yeterince kalın olduğunda, sarımsağı çıkarın ve zaman zaman kabuklu yumurtaları yavaşça içine koyun.
Soslu yumurta pişirme
Tavayı bir kapakla kapatın ve yumurtaları 6-7 dakika bekletin.
Yumurtaların pişme süresi sarısına vermek istediğiniz büyüklük ve kıvama göre değişir.
Yumurta akları süt gibi beyazlaşana kadar kalınlaşmalıdır. Sarısının üst kısmını saran yumurta beyazının homojen bir şekilde pişmesi için üzerini kaşık dolusu acı sos ile kaplamanız yeterlidir.
İlginizi çekebilir: Soslu sosisler
Yumurta sarısının tamamen katı olmasını seviyorsanız, pişirme süresini uzatmanız yeterli.
Yumurtalar piştikten sonra, tadına biraz kekik veya biraz taze fesleğen yaprağı serpin, yıkayın ve mutfak kağıdı ile kurulayın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Ocağı kapatıp birkaç saniye dinlendirdikten sonra yumurtaları dikkatlice servis edin, domates sosu ekleyin ve ev yapımı ekmek dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, yumurtaları içindeki kırıntıları tamamen boşalttıktan sonra rozet büyüklüğünde sandviçlerin üzerine sos içinde servis edebilirsiniz. Sosun içindeki yumurtaları ince dilim dilimler veya beyaz veya füme scamorza ile zenginleştirebilirsiniz. Garnitür olarak patates kızartması veya mevsim sebzeleri ile güzel bir karışık salata servis edebilirsiniz.
Tavsiye
Pişirme sırasında sarısının kırılmaması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın ve buzdolabında varsa pişirmeden en az 2 saat önce çıkarın.
Merak
Tavuk yumurtası dünyada en çok tüketilen ve et ve balık gibi biyolojik değeri yüksek (esansiyel amino asit içeriği) bir gıda olduğu için gıdalar kategorisine giriyor.
Yumurtaların sindirilebilirliği pişirme türüne göre değişir. En sindirilebilir olanlar, pişirilmiş olanlardır.
à la hafif kaynatılmış (90 dakika), ardından çiğ olanlar (2 saat) ve son olarak yaklaşık 3 saat süren kızarmış ve katı haşlanmış yumurtalar.
Yumurta akı ve sarısının sindirilebilirliği de farklıdır: çiğ yumurta akı, sindirim enzimleri tarafından saldırıya uğramaz ve bu nedenle daha az sindirilir, tam tersine, tamamen pişmezse sarısı daha sindirilebilir.
Fotoğraf galerisi yumurta tarifleri
