Brüksel lahanasının krema ile hazırlanışı
Kırmızı veya beyaz etlere, taze veya eskitilmiş peynirlere eşlik etmeye uygun vejeteryan bir garnitürdür.
Önce parlak yeşil yapraklı taze Brüksel lahanası ve tarifte listelenen tüm malzemeleri alın.
Tencerenin yarısını su ile doldurup yeteri kadar tuz ekleyin ve kaynatın.
Filizleri temizleyin, çekirdeği kesin, sararmış ve daha fazla hasar görmüş dış yaprakları çıkarın, küflü olanları atın.
Filizleri birkaç dakika soğuk suya koyun ve ardından durulayın ve bir kevgir içinde süzülmesine izin verin.
Su kaynayınca ıspanakları ilave edip 10 dakika pişirin.
Onları boşaltın, soğumaya bırakın ve sonra ikiye bölün. Biraz bütün filizi bırakın.
Bu arada soğanı temizleyip ince ince doğrayın.
Yapışmaz bir tava alın, sızma zeytinyağını ve soğan dilimlerini dökün.
İlginizi çekebilir: Pancar salatası
Tavayı düşük alevli gaz ocağına koyun ve soğanı kızartın.
Soğan kehribar rengine dönünce filizleri ilave edin, hafifçe karıştırın ve yaklaşık 2 dakika kaynamaya bırakın, sonra üzerlerine küp küp doğranmış kaynar suda seyreltilmiş biraz sebze suyu serpin.
Tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Pişirme kremasını ekleyin, birkaç dakika kalınlaşmasına izin verin. Son olarak filizleri rendelenmiş Parmesan peyniri serpin, gerekirse tuzlayın ve ardından ısıyı kapatın.
Brüksel lahanalarını servis yapın, üzerini kremayla kaplayın ve masaya sıcak servis yapın.
Tavsiye
Filizleri birkaç dakika fırına atarak kahverengileştirebilirsiniz ve vegan ve daha az kalorili bir tarif için pişirme kremini sebze kreması ve biraz soya sosu ile değiştirin.
Meraklar ve özellikler
Brüksel lahanası, ailelerin kış sebzeleridir. Brassica oleracea, esas olarak orta-kuzey Avrupa'da yetişen ve sağlığımız için gerekli olan vitamin ve minerallerin temini için gıda olarak takdir edilmektedir.
Filizler aslında iyi bir B vitamini, A vitamini, C vitamini ve K vitamini kaynağıdır. Mineral tuzlar arasında demir ve fosfor öne çıkar, bitkisel proteinler ve lifler açısından zengindir. Ayrıca antioksidan bakımından zengin olmaları nedeniyle meme, kolon ve prostat kanserinin önlenmesinde faydalıdırlar. Son olarak, arındırıcı, detoksifiye edici ve anemi önleyici özelliklere sahiptirler ve çok daha önemlisi, özellikle menopoz sonrası kadınlarda osteoporoz başlangıcına karşı koymada da etkilidirler.
Lahana tarifleri fotoğraf galerisi
