Yağda çivili kruton hazırlanması
Bayat ekmeği geri dönüştürmenin hızlı bir yolu, bal mantarı gibi yağda koruyucularla gevrek ve lezzetli kruton hazırlamaktan daha iyi bir şey değildir.
Ev yapımı ekmeğiniz, hatta irmik ve ununuz kaldıysa, atmayın, yarım santimetre kadar daha kalın dilimler halinde kesin.
Büyük bir diş sarımsağı çiğ olarak soyun, ikiye bölün ve ardından her bir dilim ekmek üzerine sürün.
Bir tutam kekik ve bir tutam ince tuz ve bir çiseleyen sızma zeytinyağı ile tatlandırın.
Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında birkaç dakika kızartın. Gerekirse ekmek dilimlerini diğer tarafa çevirin.
Ekmek dilimleri gevrekleşince fırından çıkarın ve servis tabağına alın.
Bir kavanoz bal mantarını yağda açın.
Mantarları temiz bir çatalla alın, fazla yağının süzülmesini sağlayın ve ardından tüm ekmek dilimlerinin üzerine dağıtın.
Krutonları baharatlı peynirlerle lezzetli mezeler olarak servis edin.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kızarmış ballı mantarlı veya yağda porcini mantarlı krutonları her zaman aynı işlemle hazırlayabilirsiniz.
Kavanozu açarsanız, kapağın tık sesini duymazsanız ve yağdan hava kabarcıkları çıktığını görürseniz, mantarlar kirlenmiştir ve bu nedenle tüketilemez ve bu nedenle derhal atılmalıdır. Aksi takdirde, hazırlama ve saklama yöntemleri doğru bir şekilde yapıldığından sessizce kullanın.
İlginizi çekebilir: Kızarmış bal mantarları
Bal mantarları hakkında faydalı bilgiler
Chiodini mantarları, yalnızca 60 ° ila 70 ° C arasındaki sıcaklıklarda pişirilerek elimine edilebilen termolabil bir protein toksini içerdiğinden tamamen yenilebilir ve zararsız değildir.
Genellikle kaynama ve köpürme geçirirler.
Her şeyden önce onları temizlemeniz, toprağı ve gövdenin son kısmını bir bıçakla çıkarmanız gerekir.
Daha sonra su ve bikarbonat içinde 10 dakika bekletilir.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bu yapıldıktan sonra iyice süzün ve tuz ve limon suyu ilave edilmiş suda yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Yüzeyde köpük oluşmaya başladığında, oluklu bir kaşıkla ve daha iyisi yoğun bir süzgeç kullanarak yavaş yavaş çıkarılmalıdır. Daha sonra süzülürler, kızartılarak, yağda veya sirke içinde saklanmadan veya yiyecek poşetlerinde dondurulmadan önce temiz bir bez üzerinde kurumaya bırakılır.
Chiodini tariflerinin fotoğraf galerisi
