Pancar veya pancarın faydalı özellikleri nelerdir? Nasıl tüketilir? Kimler için iyidir ve kimler için önerilmez? Kontrendikasyonlar nelerdir?
Orada şalgam veya pancar büyük bir yenilebilir tuğla kırmızısı kökü ve mükemmel kaynatılmış veya sote edilmiş büyük kırmızımsı-yeşil yaprakları olan bir bitkidir.
Pancar, ılıman bir iklimle karakterize edilen (Akdeniz bölgesi genelinde yetiştirilir) tüm bölgelerde kolay yetiştirilen, çeşidine bağlı olarak genellikle Haziran'dan Ekim'e kadar hasat edilen yazlık yumrulardır.
Piyasada farklı kırmızı şalgam türleri vardır ve en iyi bilinen ve yetiştirilenler arasında, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olan Detroit çeşidi, çok koyu bir renk ile karakterize edilen Mısır yassı siyah pancar vardır.
İtalya, bir kez kesildiğinde beyaz eşmerkezli halkalar kırmızı olanlarla değiştiği için eti belirgin olan bir şalgam olan Chioggia'nın yuvarlak çeşidini üretir.
Tüm şalgam çeşitleri, renk ve şekil yoğunluğundan bağımsız olarak, yüksek sindirilebilirlikleri, besin ilkelerinin zenginliği, çeşitli faydalı özellikleri ve hepsinden önemlisi düşük kalori alımları için takdir edilmektedir.
Pancarın bileşenleri
Kırmızı şalgam yaklaşık %90 su, %4 karbonhidrat, %2.5 lif içerir. Yağ içermez, ancak çeşitli bitkisel proteinler içerir ve kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
Pancarın faydalı ve sağlıklı özellikleri
Pancarın çok güçlü fitoterapötik özellikleri vardır:
- antioksidanlar sayesinde erken yaşlanmayı önler;
- hipotansif bir etkiye sahip nitratların varlığı nedeniyle kan basıncını düzenler;
- arındırıcı, detoksifiye edici, antiseptik ve remineralize edicidir;
- sindirim sorunları ve inatçı kabızlık durumlarında yardımcı olur;
- doğal lifler sağlayarak bağırsağın işlevselliğine yardımcı olur;
- anemi durumunda demirin asimilasyonunu kolaylaştırır
- sayesinde betanin vardır antidepresan özellikleri.
Kırmızı şalgam kime iyi gelir?
kırmızı pancar çok az kalori içerirler, yaklaşık 19 Kal için 100 gram Bu nedenle, ürünün içeriği düşük kalorili gıdalar, mükemmel gıdalar arasında yer alır, bu nedenle belirgin bir kalori kısıtlaması gerektiren dengeli beslenmelerde tercih edilir.
İlginizi çekebilir: Su nanesi - Mentha aquatica
Saponinlerin ve mineral tuzların bolluğu nedeniyle, anemikler, nekahat döneminde olanlar, zayıf ve yetersiz çocuklar için tüketilmesi önerilir.
Mükemmel detoksifiye edici özellikleri sayesinde kanı temizlemeye ve karaciğer hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olurlar.
Folik asit açısından zengin olduğu için hamile kadınlar için alınması tavsiye edilir.
Kırmızı şalgam kimlere zararlıdır?
Bu sebzeler mide suyu üretimini uyardığı için, gastrit hastaları için yüksek dozlarda tüketilmesi önerilmez; Kalsiyum varlığı nedeniyle böbrek taşı sorunu yaşayanlara; Şeker açısından zengin oldukları için şeker hastaları için.
Kontrendikasyonlar
Kırmızı şalgamın kontrendikasyonu yoktur.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Merak
Kırmızı şalgamın gıda amaçlı tüketimi, bu köklerin faydalı özellikleri, onları çok sayıda hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanan eskiler tarafından iyi bilinmesine rağmen, ancak on beşinci yüzyılda yayılmaya başladı. ,
Kırmızı pancar idrarı az çok belirgin bir şekilde renklendirir, bu kesinlikle normal olan ve herhangi bir sorun içermeyen bir etkidir.
kullanır
Orada pancar çiğ yenebilirlezzetli tatlılar veya bisküviler hazırlamak için fırınlanmış, haşlanmış, fırınlanmış, havuç ve patatesle karıştırılmış, püre haline getirilmiş veya hurma ile karıştırılmış. Diğer birçok sebze ve sebze gibi, arteriyel hipertansiyon vakalarında değerli bir yardımcıdır.
Pancar suyu, giysileri kırmızıya boyamak için harika bir doğal boyadır. Püre haline getirilmiş posa yaşlanmayı geciktiren güzellik maskeleri, kırılgan ve susuz kalmış saçlara kompres yapmak için mükemmeldir ve lanolin ile karıştırıldığında akne, yanık ve hemoroidlere karşı etkilidir.
Kırmızı şalgamın yaprakları, cinsin diğer sebzeleri gibi yenebilir ve pişirilebilir. Sote pancar yaprakları lezzetlidir.
Merak
tüketimi pancar kökü Bu kökün faydalı özellikleri eskiler tarafından iyi bilinmesine rağmen, gıda amaçlı olarak ancak on beşinci yüzyılda yayılmaya başladı ve bu kökün cilt güzelliği için bir kozmetik olarak sayısız hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılmasını sağladı. İlk ortaya çıkışı MÖ 420 yılına kadar uzanıyor gibi görünüyor. bazı eski Yunan metinlerinde bildirildiği gibi.
Avrupa'da pancar ekimi, başlangıçta yapraklarının kullanılması ve çok daha sonra köklerinin kullanılması nedeniyle yayıldı.
kökün kırmızı rengi veya köksap nedeniyle betanin bir glikozit birçok gıdanın doğal rengi (E162) olarak kullanılır.
Orada betanin aynı zamanda idrarın az çok belirgin kırmızı renginden de sorumludur, herhangi bir sorun içermeyen kesinlikle normal bir etkidir.
Pancarlı ve mutfak rehberli tarifler
- Çiğ pancar salatası
- Pişmiş kırmızı şalgam
- pancar nasıl saklanır
Kırmızı şalgam fotoğraf galerisi
