Folyo içinde kırmızı şalgam hazırlanması
Et ve av yemeklerine eşlik etmeye uygun hafif tatlı bir garnitürdür.
Çok sıkı taze kırmızı pancarlara ihtiyacınız var. Tazelerse, onları bir tutam kabarık ve etli yaprak varlığı için fark edeceksiniz.
Yaprak tutamlarını kesin, atmayın, sote edebilirsiniz çünkü harikalar.
Şalgamları soğuk suya koyun ve üzerini örten toprağın daha kolay ayrılması için birkaç dakika bekletin.
Ardından, kir kalıntılarını gidermek için fıskiyenin altında birer birer dikkatlice yıkayın.
Pancarları mutfak kağıdıyla kurulayın.
Patates soyucu veya keskin bir bıçakla kabuklarını soyun.
Pancarları yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde veya patatesler için yaptığınız gibi kama şeklinde kesin.
İlginizi çekebilir: Pancar salatası
Bir fırın tepsisi alın, fırın kağıdıyla hizalayın.
Kağıdın altına biraz sızma zeytinyağı dökün, ardından bir spatula yardımıyla tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Pancar dilimlerini tavaya dizin. Onları gerektiği gibi tuzlayın, soyulmuş ve doğranmış bir diş sarımsak ekleyin.
Kıyılmış maydanoz, kimyon tohumu, bir tutam biber (isteğe bağlı) ekleyin ve daha fazla yağ serpin.
Şalgamları parşömen kağıdına kapatın.
Fırında pancar pişirme
Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 180°C'de en az 30 dakika pişirin.
Ara sıra pişme durumunu kontrol edin, pancarlar çatalın uçları direnç bulamayınca doğru noktaya kadar pişecektir.
Piştikten sonra folyoyu açıp 1 dakika dinlendirdikten sonra kırmızı şalgamları biraz taze maydanoz ve yemeklik sos ile sıcak olarak servis edin.
tavsiye ve öneriler
Şalgamın parlak kırmızı suyuyla ellerinizi ve özellikle tırnaklarınızı kirletmemek için bir çift tek kullanımlık eldiven giyin.
Dilerseniz kırmızı şalgamları her zaman folyoda, kabuğunun tamamıyla pişirebilirsiniz ama bu durumda dikkatli yıkamanın yanı sıra iyice fırçalamalısınız.
Pancar hakkında faydalı bilgiler
Antioksidanlar ve mineral tuzlar açısından zengin, herkese iyi gelen, anemik ve nekahat dönemindeki çocukların beslenmesine çok uygun bir sebzedir.
Orta derecede pancar tüketimi, sindirim sistemi iltihabını yatıştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Pancar, yüksek folik asit içeriği (B9 vitamini) nedeniyle, hamile kadınlara kardiyovasküler sistem hastalıklarında yardımcı olur. Ayrıca lif açısından oldukça zengin olan pancar, kabızlık durumlarında endikedir.
şalgam yetiştiriciliği
Pancarlı diğer tarifler
Çiğ pancar salatası
Kızarmış kırmızı şalgam yaprakları
Kırmızı şalgam fotoğraf galerisi
