Kabak carpaccio'nun hazırlanması
İlk olarak, çok sert bir balkabağı alın, muhtemelen dolu ve sert hamurlu o kadar çok ki, önce dondurucuda sertleştirmek istemiyorsanız dilimleyicinin yardımıyla da kesilebilir.
Kabak kabuğunu nemli bir bezle temizleyin ve ardından ikiye bölün.
Balkabağını keskin bir bıçakla en fazla yarım santimetre ve hatta bir dilimleyici ile ince dilimler halinde kesin.
Kabak dilimlerinden kabuklu filetoyu kesin.
Bir fırın tepsisi alın ve kabak dilimlerini üst üste gelecek şekilde yan yana dizin.
Birkaç parça sarımsak ekleyin.
Dilimleri elma sirkesi, birkaç nane yaprağı (yıkanmış ve kurutulmuş) ve ince tuzla serpin.
Bir çiseleyen yağ ekleyin ve ardından kabak carpaccio'yu bitirene kadar aynı şekilde devam edin.
İlginizi çekebilir: Balkabağı ve beyaz peynirli bresaolalı Carpaccio
Tavayı kapatın ve carpaccio'yu serin bir yerde veya buzdolabında en az 24 saat marine edin.
Servis yapmadan hemen önce balkabağı dilimlerini servis tabağına alın, üzerine parmesan gevreği, parmesan peyniri veya ufalanmış beyaz peynir ve roka yaprakları serpin (yıkanıp kurutulur). Veganlar için balkabağı carpaccio'yu peynir eklemeden servis edin.
Her şeyi bir çiseleyen sızma zeytinyağı, bir tutam biber (isteğe bağlı) serpin ve masaya getirin.
Merak
Kabak tüm parçaları yenilebilir; kabuğu, küspesi, çiçekleri, tohumları, yaprakları ve hatta saplardan yayılan dalları. Büyükannelerimiz gibi harika şefler (hiçbir şey atmazlardı), kızarmış yapraklar kullanırlar veya çorbaları ve sebzeli çorbaları tatlandırmak için kullanırlar.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
bu kabak çekirdeğiproteinler açısından zengin, çiğ, kurutulmuş veya kızarmış, faydalı özellikleri nedeniyle yaygın olarak pazarlanmaktadırlar, aslında genellikle sağlıklıdırlar ve her şeyden önce kalp sorunları olanlar, uykusuzluk çekenler için iyidirler ve son olarak mükemmel açlık kesiciler olarak faydalıdırlar. kilo verme diyeti uygulayan herkese yardım edin.
Balkabağı bin yıllık bir ekime sahiptir, aslında balkabağı, Güney Amerika ülkelerinde mısırdan önce MÖ 5000 gibi erken bir tarihte yetiştirilmiştir.
Kabak ile diğer tarifler
- ızgara kabak
- Kabaklı Risotto
Kabak Tatlı Ekşi
Kabak ile fotoğraf galerisi tarifleri
