Kabak carpaccio'nun hazırlanması
Bu yemeği taze bir yaz tadıyla hazırlamak için kendinize biraz alın. kabak güzel sert ve açık yeşil tenli (daha tatlıdırlar) veya Sicilyalı olanlar çok ince tenli ve hatta yuvarlak olanlar.
Kabakları fıskiyenin altında yıkayın; temiz bir bezle kurulayın; sapı çıkarın ve diğer ucunu kontrol edin.
Tüm kabukları ile çok ince dilimler halinde dilimleyin ve bir servis tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
Bir limonu yıkayın ve ardından suyunu sıkın.
Havucun suyu ile kabakları serpin. limon ve tuzlu; Daha sonra streç film ile üzerini kapatıp 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Belirtilen süreden sonra kabakları bitkisel sıvıdan boşaltın.
Sızma zeytinyağı ile tatlandırın ve pek çok gevreği ekleyin. Parmesan Peyniri.
Carpaccio'yu taze bir domates ve birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Servis yapın ve keyfini çıkarın.
Sıkı bir diyete sahip olanlar için aşağıdakiler de mükemmeldir:
- kabak carpaccio,
- ıspanaklı carpaccio
- rezene carpaccio.
kabak alla scapece una deneyin Campania'dan tipik tarif.
Kabak tarifleri fotoğraf galerisi
