Doldurulmuş yeşil biberlerin hazırlanması
Normalden biraz daha büyük ama sert ve etli olan friggitelli veya yeşil biberleri seçin.
Onları soğuk suya koyun ve iyice durulayın ve ardından temiz bir bezin üzerine koyun ve kurulayın.
Biberleri temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve bir çay kaşığı veya bıçak yardımıyla tüm çekirdeklerini çıkarın.
Kaparileri bir kevgir içine koyun ve çeşmenin altında yıkayın.
Tuzlanmış hamsileri de yıkayıp küçük küçük doğrayın. Hamsiyi yağda da kullanabilirsiniz.
Sarımsakları soyun ve doğrayın. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
Bu noktada bir kase alın, rendelenmiş ekmek, bütün yumurta, kapari, sarımsak, maydanoz, küçük parçalara kesilmiş hamsi, çam fıstığı, bir çiseleyen zeytinyağı ve rendelenmiş pecorino romanoyu dökün.
İlginizi çekebilir: Peynirli Friggitelli
Malzemeleri karıştırmak için yoğurun.
Hazırladığınız karışımla yeşil biberleri doldurun. Pişirme sırasında dışarı çıkmaması için iyice bastırın.
Kızartma yağını bir tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın. Yağ istenilen sıcaklığa gelince biberleri teker teker ekleyin ve her tarafını çevirerek pişirin.
Biberler piştikten sonra emici bir mutfak kağıdına dizip servis tabağına alın ve masaya servis edin.
Tavsiye
Biraz hamurunuz kaldıysa, onu yeşil biberlerle aynı yağda kızartılmış lezzetli köftelere dönüştürebilirsiniz.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Biber tarifi fotoğraf galerisi
