Biber dolması hazırlanması
Bu lezzeti hazırlamak için yemek tarifi ve bayat ekmeği bile geri dönüştürmek için güzel, büyük, etli ve sağlıklı biberlere ihtiyacınız var.
Her şeyden önce biberleri yıka soğuk suda ve ardından bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Çekirdeği çıkarın, tohumları ve iç filamentleri çıkarın.
Altta kalan tohumları serbest bırakmak için biberleri çalışma yüzeyinde çırpın.
Bayat ekmeği bir kaseye alıp soğuk suda bekletin.
Bu sırada zeytinleri küçük parçalar halinde kesin.
Kaparileri bir kevgir içine koyun ve tuzu çıkarmak için fıskiyenin altında birkaç kez durulayın.
Tuzlu hamsi kullanıyorsanız, birkaç kez yıkayın, emici mutfak kağıdı ile kurulayın ve ardından kemiğini çıkarın. Hızlandırmak için hamsileri yağda kullanabilirsiniz. Her iki durumda da hamsileri bir kaseye koyun ve makasla parçalara ayırın.
İlginizi çekebilir: Baza ve şilteler nasıl geri dönüştürülür
Maydanozu yıkayın, iyice kurulayın ve ardından bir kıyma hazırlayın.
Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Ekmeği süzün ve elinizle sıkın ve ufalayın.
hamur hazırlama
Ekmeği bir kaseye koyun, maydanoz ve sarımsağı ekleyin.
Rendelenmiş pecorino, bütün yumurta, kapari, hamsi ve biraz yağını ekleyin.
Zeytin parçalarını ekleyin.
Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar bir kaşıkla veya doğrudan elinizle karıştırın.
Biberleri hazırlanan karışımla doldurun.
Hamuru elinizle düzeltin ve biberin kenarlarından çıkanları çıkarın.
Biber dolması veya dolmasının fırında pişirilmesi
düzelt i biber dolması Yağlanmış fırın tepsisine alıp 170 derecede 40 dakika pişirin.
Kızarmış biber dolması
Kızartma yağını kenarları yüksek bir tavaya dökün ve ısınmaya bırakın.
Biberleri kızgın yağa atıp orta-kısık ateşte kızartın.
Eşit pişmesi için biberlerin her tarafını çevirin ve çatalın uçlarıyla delin. Eskizlere dikkat edin.
Biberler pişince yağdan alın ve servis tabağına alın, biraz sızma zeytinyağı ekleyin ve alüminyum folyo ile kapatın.
bu biber dolması masaya servis edilmeye hazırdırlar.
Biberli diğer tarifler:
- Tatlı ve ekşi biber
- Biber reçeli
- Balzamik sirke ile biber
- Patatesli biber
- Közlenmiş Biber Salatası
- Tekne biberi
Tekne biberinin video tarifi
Biber fotoğraf galerisi
