Patlıcan Köftelerinin Hazırlanışı
Patlıcanları akan su altında yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın.
Çekirdeği ve diğer ucunu çıkarın.
Patlıcanları küp şeklinde dilimleyin.
Doğranmış patlıcanları bol yağda kızartın ve bir kevgir içinde süzün.
Bu arada bayat ekmekleri su veya sütle ıslatın.
Islatılmış ekmeği elinizle sıkın.
İlginizi çekebilir: Tatlı ve ekşi patlıcan caponata
Patlıcanlı köfte hamuru
Malzemeleri bir kaseye koyun ve kızarmış patlıcan, kıyma, sıkma ekmek, yumurta, sarımsak, maydanoz ve pecorino romano ile karışımı hazırlayın.
Hamur çok yumuşaksa, biraz rendelenmiş ekmek ekleyin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Her şeyi iyi karıştırın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavaya biraz sıvı yağ koyun ve ısınmaya bırakın.
Yağ kızınca patlıcan köftelerini hafif ıslak ellerle yuvarlayarak kızartın.
Köfteleri emici kağıt üzerine alıp güzel bir fırın tepsisine aktarın.
servis yapın patlıcan köftesi isteğe göre sıcak veya soğuk.
Fotoğraf galerisi patlıcan tarifleri
