İçindekiler
Patlıcan alla scapece hazırlanması
Biraz sert, uzun ve ince patlıcan alın (küçük kırıntı).
Patlıcanları soğuk suyla yıkayın. Temiz bir bez veya mutfak kağıdı ile kurulayın.
Patlıcanların her iki ucunu da soyup küp küp doğrayın.
Zeytinyağını yapışmaz bir tavaya dökün. Tavayı orta ateşe koyun ve yağ kızınca küp küp doğranmış patlıcanları dökün.
Patlıcanları altın kahverengi olana kadar pişirin.
aktarın patlıcan Kızartma yağını kaybetmelerini sağladıktan sonra bir kapta. Sızma zeytinyağı ile tatlandırın, biraz sirke, ince tuz, sarımsak parçaları ekleyin, nane ve nazikçe karıştırın.
İlginizi çekebilir: Patlıcan, makarna ile doldurulmuş bir tekne
Servis yaparken patlıcanları bir tutam nane ile süsleyin.
şefin tavsiyesi
Hazırlamak patlıcan önceden, hatta önceki gün.
Fotoğraf galerisi patlıcan tarifleri
