Karnaval Lazanyasının Hazırlanışı
Bu lezzeti hazırlamak için ilk kurs Köfte ve Napoliten ragù gibi bazı malzemelerin pişmesini bile bir gün önceden tahmin edebilirsiniz.
Lazanya için ragù hazırlanması
Karnavaldan bir gün önce burada kısaca aktardığımız ragù tarifine göre hazırlayın:
Köfte için malzemeler
- 300 gr kıyma
- 100 gr kuru veya bayat ekmek
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ve 1 pecorino romano
- tatmak için tuz
- biraz maydanoz
- kızartmak için zeytinyağı.
Köftelerin Hazırlanışı
Kıymayı bir kaseye koyun ve yumurta, kıyılmış maydanoz, ıslatılmış ve iyice sıkılmış ekmek, tuz ve rendelenmiş peynir ile karıştırın.
Köfteleri hafif nemli elinizle fındık büyüklüğünde yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri birer birer kızartın.
Lazanya dolması hazırlanması
Ricotta'yı bir kaseye koyun, krema kıvamına gelene kadar çatalla ezin; biraz sos ekleyip karıştırın. Fiordilatte veya scamorza peynirini küpler halinde kesin.
Fırında lazanya hazırlanması
Dikdörtgen şeklinde bir fırın tepsisi alın, altına birkaç yemek kaşığı et sosu sürün ve ilk kat lazanyayı yapın.
Kaşıklarca et sosuyla lazanyayı yayın, ricotta dolgusunu ekleyin; ufalanmış fior di latte veya scamorza peyniri, köfte ve ufalanmış kuru üzüm, birkaç dilim dilimlenmiş salam ve parmesan ile tüm yüzeye serpin.
Hamur bitene kadar aynı şekilde devam edin.
Son katı lazanya yapraklarıyla kaplayın, biraz et sosu yayın ve Parmesan peyniri serpin.
İlginizi çekebilir: Et suyunda köfteli hindiba
Fırında lazanya pişirme
Lazanya pişirin alüminyum folyo ile kaplayıp fırında pişirin. 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırın yaklaşık 30 - 40 dakika.
Pişirildiğinde, alüminyum folyoyu çıkarın ve kızartmak orada birkaç dakika lazanya yüzeyi.
Fırını kapatın, lazanyayı fırından çıkarın, masaya servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
mutlu karnaval!
Alternatif lazanya tarifleri
- Patlıcanlı lazanya
- Beyaz lahana lazanya
Lazanya video tarifi ile beyaz lazanya
Lazanya fotoğraf galerisi
