enginar, Cynara skolimus, kökeni belirsiz bir bitkidir, birden çok bitkisel erdemler. içinde çok takdir mutfak uğruna çiçek, bunun yerine tıp alanında kullanılmaktadır. yaprakların özellikleri, yani enginar ilacı, acı bir tada sahip, ancak aktif maddeler açısından zengin.
Enginarın aktif maddeleri
enginar yaprakları, hangi tentür, esas olarak tanen, sinarin, kafeik asit ve klorojenik asitten oluşur, ayrıca flavonik bileşikler, müsilajlar, pektinler, potasyum ve magnezyum tuzları bakımından da zengindir.
Enginar ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve A, B1, B3, C ve PP vitaminlerini sağlayan bir besindir.
enginar özellikleri
enginar vurgulanan önemli faydalı özelliklere sahiptir:
- arındırıcı, saf kolagog etkisi ile kolesterez üzerinde etki eder, karaciğer fonksiyonunu uyarır;
- diüretik diürezi uyarır;
- choleretic ve cholagogue: üre ve kolesterol metabolizması üzerinde etkili bir şekilde etki eder, böylece kan seviyesini düşürür;
- karaciğer kanserine karşı koruyucu etkileri vardır;
- bağırsak peristalsisini uyarır, kabızlıkla mücadeleye yardımcı olur.
- enginar azotemiyi azaltır, inülin sayesinde kan şekerini düşük tutar;
- mide sularını uyarır ve sindirim sürecini kolaylaştırır (alkolün hızla atılmasına ve atılmasına da yardımcı olur)
Enginarın kontrendikasyonları
Safra taşlarına veya yollara maruz kalırsanız almaktan kaçının. Mideye zarar veren ilaçlarla birlikte kullanmaktan kaçının.
Hamilelik ve emzirme döneminde enginar
Hamilelikte çiğ veya az pişmiş enginar tavsiye edilmez.
Süt salgısını engellediği için emzirme döneminde enginardan kaçının.
Enginar ve diyabet
bu taze enginar içermek inülin bu da kan şekerini düşük tutmaya yardımcı olur. Enginar saklanırsa, inülin aynı özelliklere sahip olmayan diğer şeker türlerine dönüşme eğilimindedir.
İlginizi çekebilir: Portakalların özellikleri ve kalorileri
Enginar kalori ve besin değerleri
Kaloriler enginarın türüne göre değişir ama genel olarak 100 gr enginar yaklaşık 40 Kalori ve 0.2 gr Lipid, 0 mg Kolesterol, 11 gr Karbonhidrat, 3.3 gr Protein sağlar.
Enginarın kullanımı ve kullanım alanları
Enginar, belirgin semptomları genellikle kusma, gıda intoleransları ve zor sindirim olan karaciğer yetmezliğinin neden olduğu sindirim bozukluklarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kozmetikte, cildi yumuşak ve ipeksi hale getirebilen infüzyonların, kaynatmaların, kremlerin hazırlanmasında kullanılır.
Ev yapımı enginar infüzyonu birikmiş toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve sağlıklı bir bitki çayı karaciğeri arındırmaya yardımcı olur.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
enginarlı tarifler
En çok özelliğini ve etken maddesini koruyan yemekler, çiğ enginar içeren yemeklerdir. Pişirme suyunda birçok ilke salınır ve bu nedenle çiçekten kaybolur.
Bu nedenle enginarların saldığı et suyunun da kullanıldığı yemeklerin hazırlanması tercih edilir.
biraz görelim tipik tarifler:
- enginarlı omlet
- enginarlı risotto
- kavrulmuş enginar
- giudia enginar
- Enginar alla Romana
ve sitemizde bulabileceğiniz diğer birçok şey Casa.atuttonet.it
Fotoğraf galerisi ve enginar resimleri
