arrabbiata soslu penne makarna Bunlar tipik bir Roma yemeğidir, özellikle baharatlı ve zengin tatları tercih edenler tarafından sevilen, güçlü tatlara sahip (aslında biber ve sarımsak ana malzemelerdir) basit bir spesiyalitedir. Penne all'arrabbiata'nın hazırlanması çok basittir, bu nedenle hem öğle hem de akşam yemeklerinde en popüler makarna yemeğidir, hatta arkadaşlarla gece toplantılarında bile.
Malzemeler:
- 400 gr. penne rigate'in
- 400 gr. domates
- 100 gr. rendelenmiş pecorino
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı maydanoz doğranmış veya fesleğen
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- acı biber
Hazırlık:
Makarnayı tuzlu su dolu bir tencerede haşlayın. Bu arada, hazırla Arrabbiata sosu: ben yıka domates, ve küçük parçalar halinde veya kiraz domates ise ikiye bölün (alternatif olarak, bu yemeğin hazırlanmasını hızlandırmak için soyulmuş domatesleri kullanabilirsiniz).
Ayrı olarak, sarımsağı doğrayın ve biberle birlikte yağda kızartın, ardından domatesleri ekleyin ve sosu pişirin (sadece 5 dakika sürer), ardından tuzlayın.
Makarnayı al dente süzün ve soslu tavaya dökün. Tencereyi ocakta bırakarak bir kaç dakika lezzetlenmesine izin verin, ardından kıyılmış taze maydanozu ekleyin ve makarnayı servis tabağına alın. Makarna all'arrabbiata'yı rendelenmiş pecorino ile serpin ve hemen masaya getirin.
