Risotto pişirmek çok yorucu olabilir çünkü pişirme sırasında sürekli dikkat gerektirir.
İşte burada risotto nasıl mükemmel pişirilir sürekli karıştırmadan ve yorulmadan: Yapışmaz tava kullanın.
Yorulmadan risotto nasıl pişirilir
Risotto hazırlamak sizi yoruyor ama örneğin porcini mantarlı enfes bir risotto gibi bu lezzetli ilk yemekten vazgeçmek istemiyorsanız, lezzetinden ve iyiliğinden bir şey kaybetmeyeceğinden eminseniz bunu yapın.
Porcini mantarlarını her zamanki gibi nemli bir bezle temizleyin.
Porcini mantarlarını yaklaşık yarım cm'lik dilimler veya kaba parçalar halinde kesin.
Arpacık soğanı veya küçük bir soğanla sote yapın ve her zamanki gibi hazırlığa devam edin ama yemeklerin yapışmasına izin vermeyen dipli ve kenarlı bir tava kullanmanızı öneririm.
Pilavı kavurduktan sonra biraz beyaz şarapla karıştırın ve orta ateşte buharlaşmasına izin verin.
Zahmetsizce pirinç pişirmek: şefin sırrı
suyu ekleyin, her seferinde bir kepçe, pirinci örtün e asla karıştırma.
Pirinç suyunu çektikten sonra bir kepçe daha ekleyin ve tamamen pişene kadar aynı şekilde devam edin.
Pişirilmesine yakın, pirinç paketinde belirtilen süreyi hesaplayarak, son kepçe et suyunu ekleyin ve her şeyi birkaç dakika karıştırın.
Dumanı tüten porcini mantarlı risottoyu rendelenmiş Parmesan peyniri ve kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Porcini mantarı hakkında faydalı bilgiler
Boletus cinsine ait porcini mantarları simbiyotik mantarlardır. Kayın, meşe ve çam ağaçlarının köklerine yakın çalılıklarda belirli ve belirli iklim koşullarında yetişirler.
İlginizi çekebilir: Kabaklı Risotto
Çiviler ve diğer mantar türleri gibi, doğal olarak mikorlu ağaçlara sahip bir yaşam alanı yeniden oluşturulmadıkça yetiştirilemezler.
Porcini mantarları yıl boyunca çeşitli şekillerde muhafaza edilebilir; dondurulmuş, kurutulmuş ve doğal.
Mükemmel sterilize edilmiş cam kavanozlarda muhafaza edilen doğal porcini mantarları, kısa bir durulamadan sonra, birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanmasında ve ayrıca et ve av yemeklerinin garnitür olarak diğerlerinden daha uygundur (taze olanlar hariç).
Porcini ile diğer tarifler
- Porcini mantarlı ve bezelyeli Pappardelle
- Porçini carpaccio
- kızarmış porçini
Porcini mantarlı tariflerin fotoğraf galerisi
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
