Çorba ve bakliyat tarifleri arasında şunu belirtmekte fayda var. Nohut çorbası, kesinlikle denemeye değer enfes bir tipik Toskana yemeği. Makarna ve nohut bazlı bu sıcak ve lezzetli yemek, hamsinin zengin ve eşsiz lezzetiyle birleşerek yemeği daha da lezzetli hale getiriyor.
Malzemeler:
- 700 gr. önceden ıslatılmış nohut
- 300 gr. makarna
- 1 demet biberiye
- 1 dl. yağ
- 2 diş sarımsak
- 3 adet hamsi filetosu
- 1 dl. çok kalın domates sosu
- tuz
Hazırlık:
Islatılmış nohutları birkaç kez durulayın, ardından toprak bir tencereye dökün ve tamamen suyla kaplayın. Bir tutam tuz ve bir demet biberiye ekleyin.
Baklagiller iyice pişince biberiyeyi çıkarın ve haşlama suyunu unutmadan her şeyi bir elekten geçirin. Başka bir toprak kapta, yağı dökün ve ezilmiş iki diş sarımsağı kızartın, domates püresini ekleyin ve hamur haline gelen hamsi filetolarını eklemeden önce birkaç dakika tatlandırın.
İyice karıştırın, sarımsağı çıkarın ve nohut püresini tencereye dökün (eğer elde edilen karışım çok koyu olursa biraz su ile sulandırın), son olarak da conchiglieti ekleyin ve pişmeye bırakın. servis yapın Toskana nohut çorbası çok sıcak.
Daha basit bir yemek istiyorsanız, kızarmış makarna ve nohut deneyin.
