rosto soslu fettuccine Noel veya Paskalya öğle yemeği için mükemmel bir ilk yemek olabilirler, sadece menünüze en uygun olduğunu düşündüğünüz doğru tarifi seçin. Örneğin, rostoyu ikinci bir yemek olarak pişirmeyi düşünüyorsanız, önerdiğimiz tarife göre hazırlanan yumurtalı makarnaya dayalı ilk yemeği masaya getirmeniz daha kolay olacaktır. Kızartma soslu fettuccine size çok zaman kazandıracak ve sonuç kesinlikle şaşırtıcı olacaktır.
Malzemeler:
- 400 gr. ev yapımı yumurtalı erişte veya pappardelle (alternatif olarak kuru olanları da kullanabilirsiniz)
- 50 gr. tereyağı
- 600 gr. rosto dana eti
- 1 dal adaçayı ve biberiye
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı kapari
- Kuru beyaz şarap
- biber
- tuz
Hazırlık:
30 gr eritin. Bir tencerede tereyağını eritin, ardından çubuk etleri ve salamura yapraklarını ekleyip kavurun. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine beyaz şarap serpin ve kısık ateşte pişirin.
Tuzlu su dolu başka bir tencerede fettuccini pişirin. Onları al dente süzün, sıcak bir servis tabağına yerleştirin ve kalan çiğ tereyağı, kapari ve kıyılmış maydanozu ekleyerek hemen kızartma sosuyla baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve hemen masaya getirin.
