Sonra rosto soslu fettuccine, tarifi karaciğer ve jambon ile fettuccine bu tür makarnaları hazırlamanın bir başka lezzetli ve davetkar yolunu temsil ediyor. Hazırlanışı oldukça hızlı olan bu tarif için sade fettuccine değil, et bazlı lezzetli bir sos ile tatlandırılması gereken yumurtalı erişteler seçilmiştir. Arkadaşlarla bir akşam yemeği için bile her durum için mükemmel bir ilk kurstur.
Malzemeler (dört kişilik dozlar):
- 400 gr. yumurtalı fettuccine (yumurtalı makarna)
- 200 gr. tavuk ciğeri
- 1 adet 100 gr. pişmiş jambon
- 1/2 diş sarımsak
- 150 gr. tereyağı
- 70 gr. rendelenmiş Parmesan peyniri
Hazırlık:
Ciğerleri çok küçük parçalara ayırın. Bir tencerede tereyağının 2/3'ünü eritin ve içindeki ciğerleri sarımsakla birlikte soteleyin. Etler tam kıvamında piştiğinde doğranmış jambonu, bir tutam tuzu ilave edin, ardından her şeyi iyice karıştırın ve son olarak tavayı ocaktan alın.
Bu sırada fettucini tuzlu su dolu bir tencerede pişirin. Onları al dente boşaltın ve bir kaseye yerleştirin.
Hazırladığınız sosu hamurun içine dökün ve tamamlamak için rendelenmiş kaşar peynirini ve kalan çiğ tereyağını ekleyin. Fettuccine'yi ciğer ve prosciutto boruları ile sıcak olarak servis edin.
