Orada pirinç bombası hazırlanması biraz zaman (yaklaşık iki saat) gerektiren açgözlü ve önemli bir uzmanlık alanıdır. Ancak sonuç mükemmel olacak ve denemeye değer.
Et sosu ve bezelye ile karakterize bir çeşit pişmiş pirinç keki, ama şimdi prosedürü birlikte görelim.
Malzemeler:
- 500 gr. pirincin
- Tereyağı
- domates sosu
- taze bezelye
- rendelenmiş Lodi
- Sosisler
- 300 gr. dana eti
Hazırlık:
Öküz iliği ve safran olmadan basit bir Milano risottosu hazırlayın. Bir tencereye pirinci kırmızıya boyayacak kadar iyi bir domates sosu dökün, ardından et suyu, tereyağı ve bol rendelenmiş Lodi peynirini ekleyin.
Ayrı bir tencerede dana posası ve tereyağında kızartılmış birkaç parça sucuk ile et sosunu hazırlayın, et suyu ve bir kaşık domates sosu ile pişirin. Ragù iyi piştiğinde, bir kaşık dolusu rendelenmiş Lodi peyniri ile tatlandırın. Yuvarlak (veya oval) bir kalıbı yağlayın, üzerine ince ekmek kırıntıları serpin, pirinci yerleştirin ve paçavrayı birkaç kaşık bezelye ile birlikte ortasına yerleştirin.
Her şeyi ikinci bir pirinç tabakasıyla kaplayın, ekmek kırıntıları ve tereyağı serpin ve tavayı yaklaşık yarım saat sıcak bir fırına koyun.
Zevk almak pirinç bombası çok sıcak.
