Bu şekilde hazırlanan makarnalar, sıcak günlerimizi saran unutulmaz yaz lezzetlerini andırıyor. Ricotta, soyulmuş domates, fesleğen ve sarımsak bazlı bir sosla doldurulmuş ilk makarna çeşididir, bu nedenle bu davetkar yemeğin karşı konulmaz kokusunu bir an için bile hayal etmek kolaydır.
Malzemeler:
- 400 gr. makarna
- 300 gr. ricotta'nın
- 400 gr. soyulmuş domates
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
- 1 diş sarımsak
- 1 dl. zeytinyağı
- 60 gr. rendelenmiş Parmesan peyniri
- tuz
- biber
Hazırlık:
Vaktiniz varsa evde makarna hazırlayabilir veya marketten taze yumurtalı makarna satın alabilirsiniz.
Bir tencerede yağı, doğranmış sarımsak, doğranmış domates, fesleğen, tuz ve karabiberle birlikte yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Bu arada büyük bir tencerede makarnayı tuzlu su ile haşlayın.
Sos koyulaşıp tam kıvamına gelince al dente pişirdiğiniz makarnayı süzün ve servis tabağına alın.
Makarnaya hemen domates ve fesleğen sosu ekleyin, ardından daha önce çatalla doğradığınız ve iki yemek kaşığı sıcak su ile yumuşattığınız ricotta peyniri en son üzerine parmesan peynirini ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve hemen masaya getirin.
