Ev fırınınızda yumuşacık ve lezzetli bir tava pizzası hazırlamak için basit bir tarif.
Malzemeler:
- 300 gr un
- 100 gr Manitoba unu
- 210 ml su
- 5 gr taze bira mayası
- 6 gr tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- süt kreması
- jambon - yağ - kekik - sarımsak - taze fesleğen.
Hazırlık:
Hamuru şu şekilde hazırlayın: Su, tuz ve yağı ekmek makinesinin kasesine, ardından unu, mayayı ve son olarak şekeri dökün ve karıştırma süresini 30 dakikaya ayarlayın. Güzel, homojen bir top oluşturmak zorunda kalacak.
Pizza hamurunu hafif yağlanmış bir kaba aktarın. Nemli bir peçeteyle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın (ışığı açık fırın da iyidir).
Hamur iyice kabarıp kabardığında yağlı kağıt serili bir tepsiye alıp elinizle yuvarlayın. Pizzayı önceden tuzlanmış domates posası ile baharatlayın. Yükselmesi için bir saat fırına dönün.
Pizza kabarınca üzerine sıvı yağ gezdirin. Bu esnada sıcaklığı maksimuma (250°) ayarlayarak fırını ısıtın ve ışık sönünce pizzayı fırına koyun ve sıcaklığı 200°C'ye düşürün.
Yaklaşık 20 dakika sonra, doğranmış mozzarella ve jambonu veya sadece kekik, doğranmış sarımsak veya taze fesleğen ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Pizzayı fırından çıkarın, makasla kesin ve masaya sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
