Makarnayı seviyor musunuz ve her zaman sevilen domates soslu spagetti olsa da alışılmıştan sıkıldınız mı? Biz atuttonet size makarna üzerine bir dizi tarif sunuyoruz, örneğin Bavette alla trasteverina, hamsi, ton balığı, domates ve sarımsak ile tepesinde kokulu ve davetkar bir makarna bazlı yemek. Noel Arifesi menüsü için de mükemmel olan ağız sulandıran bir yemek!
Malzemeler:
- 400 gr. bavette
- 4-5 tuzlu hamsi
- 100 gr. ton balığı
- 800 gr. taze porcini mantarı veya 30 gr. kuru iseler
- 1 dl. sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 700 gr. soyulmuş domates
- tuz
- biber
- bir yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 30 gr. tereyağı
Hazırlık:
Yağın yarısını, altın rengi olduğu anda çıkarılması gereken bir diş sarımsaklı bir tencereye dökün.
Hamsileri ekleyip kavurun, ardından çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sos koyulaşınca ton balığı, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Bu arada mantarları temizleyin, ince dilimler halinde kesin ve kalan yağ ve sarımsakla birlikte bir tavaya koyun, ardından tuzla tatlandırın.
Mantarların suyunun kaybolduğundan emin olmak için yüksek ateşte pişirin, ardından kalan hamsi filetolarıyla harmanladığınız tereyağını ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Şimdi bavette al dente'yi kaynatın, süzün, içbükey bir servis tabağına yerleştirin ve sos ile baharatlayın. Son olarak mantarlı karışımı üzerlerine dökün ve hemen servis yapın.
