bu Roma usulü pirinç domates Biraz zorlu ama hafif bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, özellikle de yaz aylarında misafirlerinizi ağırlaştırmadan sevindirmek istiyorsanız doğru seçim olabilir. Bu şekilde hazırlanan domatesler hem sıcak hem de soğuk olarak harikadır.
Malzemeler:
- 12 orta boy domates, aynı boyda ve çok olgun değil
- 12 yemek kaşığı pişmemiş ve iyi temizlenmiş pirinç
- 2 diş sarımsak
- bir dal taze doğranmış nane
- birkaç kaşık su ile seyreltilmiş biraz domates püresi
- sıvı yağ
- tuz
- biber
Hazırlık:
Domatesleri yıkayın, temizleyin ve sap tarafından yatay olarak bir kapak kesin. Bir kaşık yardımıyla tüm domateslerin posasını çıkarın ve kenara alın. Domatesleri bir tepsi veya tabağa ters çevirerek süzün.
Bir kaseye havanda dövülmüş pirinç, nane ve sarımsağı, 3 yemek kaşığı domates püresini, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, bir tutam tuzu, bir tutam karabiberi koyup hepsini karıştırın. Domatesleri ve kapaklarını temiz mutfak masasına dizip üzerlerine sıvı yağ gezdirin ve tuzlayın.
Şimdi domatesleri pirinç karışımıyla doldurmaya devam edin, onları sadece yarıya kadar doldurun (pilavın pişirilmesinin hacminin arttığı bilinmektedir). Her birinin kapağını kapatın ve birkaç kaşık yağ eklediğiniz bir tavaya yerleştirin.
Tüm domatesleri su ile inceltilmiş püresi ile yarı kaplayacak şekilde sarın. Tavayı sıcak fırına koymadan önce domatesleri biraz yağda gezdirin ve tuzlayın. Yaklaşık bir saatin dörtte üçü kadar pişmeye bırakın.
