Sonra Napoli usulü dana eti pizza bugün size başka bir et spesiyalitesi sunuyoruz: küçük hamburgerler. Bunlar lezzetli doğranmış domuz pastırması ve patates ile kaplanmış lezzetli et bazlı pizzalardır.
Malzemeler (6 kişilik dozlar):
- 750 gr. sığır filetosu
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 30 gr. tereyağı
- 200 gr. patates
- 50 gr. domuz pastırması
- 2 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
Hazırlık:
Mükemmel, pürüzsüz ve homojen bir kıyma elde etmek için eti bir kıyma makinesinde iki kez doğrayın, bu tarifin başarısı için çok önemli detaylar. Eti bir tutam tuz, tereyağı, Parmesan peyniri ile baharatlayın ve her şeyi elinizle iyice karıştırın, hamuru uzun süre çalıştırın. Hazırladığınız karışımı altı parçaya bölün, her bir parçayı elinizle yayın ve ezin ve bir fırın rafına yerleştirin. Bu nedenle, birkaç dakika pişirin.
Patatesleri su dolu bir tencerede haşlayın, soğuyunca kabuklarını soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede küp doğranmış pastırma ve ince doğranmış soğanı az yağ ile soteleyin. Soğan ve domuz pastırması renk almadan kısık ateşte pişirin.
Soğan hafifçe pembeleşince patatesleri ilave edin, ardından biraz tuz ilave edin ve birkaç dakika lezzetlenmesi için bırakın. Servis yaparken etli pizzaları tabağa koyun ve patates veya marul yaprakları ve taze kiraz domateslerle süsleyin.
