Tam bir bahar mevsimindeyiz, öyleyse neden soframıza güzel bir tabak bahar makarnası getirme fırsatını kaçırmayalım? Kuşkonmaz ve ricotta bazlı bu lezzetli makarna, ailenizi veya misafirlerinizi mutlaka memnun edecektir.
Malzemeler:
- 1 kg. kuşkonmaz
- 300 gr. ricotta'nın
- 100 gr. tereyağı
- 2 yumurta
- Süt
- küçük hindistan cevizi
- tuz
- biber
Hazırlık:
Biraz kuşkonmaz alın, temizleyin ve tuzlu suyla birlikte bir tencereye koyun. Onları 5 dakika pişirin ve piştikten sonra iyice süzün. Bu noktada haşlanmış kuşkonmazı küçük parçalar halinde kesin. Ayrı bir tavada biraz tereyağını eritin, doğranmış kuşkonmazları ekleyin ve altın rengi olana kadar ateşte bırakın. Ricotta'yı biraz süt, tuz ve karabiber ile birlikte bir kaba koyun ve homojen bir krema elde edilinceye kadar malzemeleri bir kepçe ile karıştırın.
Bu arada makarnayı pişirmeye koymuş olacaksınız. Onları biraz al dente ve tereyağı ve Parmesan ile baharatlayın. Daha sonra bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine kuşkonmaz ve ricotta'nın yarısını dökmeniz gereken ilk makarna tabakasını yerleştirin. Tüm malzemeler bitene kadar diğer katmanları yapın, sonuncunun makarna olduğundan emin olun. Üzerine bir tutam hindistan cevizi, tuz, karabiber ve iki yemek kaşığı rendelenmiş peynir ile çırpılmış yumurtaları dökün. Tavayı yaklaşık yarım saat sıcak fırına koyun ve servis yapın.
