Karnaval omlet hazırlığı
- Yeterince büyük bir kaseye yumurta, pecorino peyniri, karabiber ve birkaç tutam tuzu koyun ve köpüklü bir karışım elde edene kadar her şeyi çırpın.
- Bir tencereye su doldurun, doğru noktaya kadar tuz ekleyin ve kaynatın.
- Spagettiyi suya bırakın ve al dente kaynatın.
- Spagettiyi boşaltın ve ardından yumurta karışımıyla birlikte atın ve iyice karıştırın.
- Yapışmaz bir tavayı yağlayın ve üzerine ince bir tabaka spagetti koyun ve salam, dilimlenmiş peynir, halka halka doğranmış katı yumurta ve biraz karabiber ile kaplayın.
- Başka bir makarna tabakası ve daha fazla rendelenmiş peynirle kaplayın.
Yemek pişirme
- Tavayı orta ateşteki ısıya koyun ve omleti tava sallayarak alttan çıkmayıncaya kadar çok yavaş kızartın.
- Omleti bir kapağın üzerine ters çevirin ve diğer tarafı da kızarması için zaman zaman çatal uçlarıyla dürterek yavaşça tavaya geri kaydırın.
- Spagetti omlet güzel bir altın rengi aldığında servis tabağına alın ve masaya servis yapın.
Tavsiye
Fazla yağı çıkarmak için Karnaval omletini mutfak kağıdıyla silin ve daha yoğun bir renk ve gerçekten ağız sulandıran bir tat için yumurta karışımına bir poşet safran ekleyin.
