İşte mutfak açısından en rafine olanın damak zevkine hitap edecek bir yemek: porcini mantarı ve patates folyosu, sadece iyiliği için değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığı için de sizi şaşırtacak eşsiz bir tada sahip malzemelerin bir karışımı.
Malzemeler:
600 gr yeni patates - 200 gr porcini (veya petrol mantarı) - 1 yemek kaşığı tatlı hardal - 120 gr dilimlenmiş füme domuz pastırması - 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - 1 diş sarımsak - 2 defne yaprağı - tuz ve biber.
Hazırlık
Patatesleri soyup yıkayın, kaynar tuzlu suya daldırın ve 4-5 dakika sonra süzün; bir bezin üzerine koyun ve kurumaya bırakın.
Tüm kir kalıntılarını gidermek için mantarları nemli bir bezle temizleyin; dilimler halinde veya küçüklerse ikiye bölün.
Patatesleri bir hardal örtüsü ile yayın ve her birini bir kürdan ile durdurarak bir dilim domuz pastırmasına sarın.
Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın ve patatesleri ve mantarları birkaç dakika kızartın.
Mantarları ve patatesleri (kürdanları çıkarın) büyük bir fırın kağıdına aktarın; tuz, karabiber ve hafifçe ezilmiş bütün sarımsağı ve yıkanmış ve doğranmış defne yapraklarını ekleyin.
Folyoyu kapatın ve 220 ° C'de 15 dakika fırına koyun.
Hala kapalı olan paketi masaya getir ve lokantaların önünde aç.
