bir yemek tarifi lezzet ve sağlığı garanti etmek için mi? Kolay, hızlı ve lezzetli: sebzeli gnocchi.
Malzemeler:
1 kg patatesli köfte;
200 gr kabuklu fasulye;
1 büyük domates;
150 gr kar bezelyesi;
150 gr bebek havuç;
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
1 taze soğan;
80 gr doğranmış domuz pastırması;
150 gr kabuklu bezelye;
1.5 dl sebze suyu;
1 yemek kaşığı kıyılmış mercanköşk;
6 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan;
tuz ve biber.
Hazırlık:
Taze veya donmuş baklaları 30 saniye kaynar suda haşlayın, süzün ve kabuklarını soyun.
Domatesleri aynı suda haşlayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
Kar bezelyelerini temizleyin, varsa ipliklerini çıkarın, yıkayın ve eğik parçalar halinde kesin.
Bebek havuçları temizleyin ve 5 dakika buharda pişirin.
Yağın yarısını ısıtın ve doğranmış taze soğanı ve pastırmayı kızartın. Bebek havuç, kar bezelye ve bezelye ekleyin, suyu serpin ve tuz ve karabiberle tatlandırarak 2-3 dakika pişirin.
Patates gnocchi'yi kaynayan tuzlu suda haşlayın, yüzeye çıktıklarında oluklu bir kaşıkla alın ve kalan yağ, sebze ve rendelenmiş parmesan ile geniş bir tavada soteleyin.
Gnocchi'yi servis edin sebze bahçesine sıcak ve yemeğinizin tadını çıkarın!
