Mükemmel bir biberli pizza tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı.
Mozzarella ve domates, porcini mantarı ve patates püresi, peeroncino ve baharatlı salamlı daivola, provolon ve roka ile beyaz renkte birçok farklı şekilde hazırlanan pizza… günün her saatinde yetişkinleri, çocukları ve yaşlıları memnun eden bir ilk.
Bugün size biberli, tabakta veya mangalda közlenmiş veya yeşil zeytinli tatlı ve ekşili pizza (Gaeta'dan gelen siyah olanlar bile) tarifi vermek istiyorum.
Hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu ve kısa sürede nasıl hazırlanacağını görelim.
Malzemeler:
- Pizza hamuru
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- kapari
- zeytin.
Hazırlık:
Pizza hamurunu tarife göre hazırlayın ve bırakacağınız somunları her zamanki gibi ılık bir yerde mayalandırın.
Bu sırada biberleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini, beyaz filamentlerini, çekirdeklerini ve tafiatelileri şeritler halinde çıkarın.
Yapışmaz bir tavada bir diş sarımsağı orta ateşte yağda kavurun, ardından biberleri ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve hamur haline getirmeden pişirin.
Bir spiantoia'yı unlayın ve somunları pizza için yaptığınız gibi bir oklava ile açın, güzel bir yuvarlak şekle sahip olmaları gerekir. salamura, iyice durulayın.
Biberli pizzayı önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pizzayı sıcak olarak servis edin ve yemeğinizin tadını çıkarın.
