Soğan çorbası, diürezi teşvik eden, bağırsak peristaltizmini arındıran ve kolaylaştıran bir yemekte lezzet ve tat: tarif, malzemeler ve hazırlık.
Malzemeler:
2 litre et suyu
un
100 gr tereyağı veya margarin
Tatmak için biber ve tuz
Rendelenmiş parmesan peyniri
tam yağlı süt
kruton ekmek.
Hazırlık:
Soğanları temizleyip mandolin ile dilimleyin ve hafif tuzlu suda 15 dakika dinlendirin. Soğanları süzün ve ardından emici kağıt veya temiz bir bezle kurulayın.
Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin; soğanları ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 20 dakika yumuşamasını bekleyin. Biraz un ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve suyu ekleyin.
Doğru kıvamda bir çorba elde edene kadar örtün ve 15 dakika daha pişirin. Pişirildiğinde biraz süt, rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin, 2-3 dakika karıştırın ve ardından ısıyı kapatın.
Bayat ekmeği dilimleyin, fırın tepsisine dizin ve sıcak fırında kızartın ve ardından bir ekmek sepetine koyun ve soğan çorbasıyla birlikte masaya servis edin.
Soğanın arındırıcı ve hafif müshil etkisi vardır ve dilerseniz belirtilen tarife göre harika bir soğanlı omlet de hazırlayabilirsiniz.
