Tavuk suyu nefret ediyorsun tavuk bir ilk dır-dir ikinci çanak Noel geleneği: yemek tarifi, malzemeler, hazırlık ve pişirme.
Malzemeler:
- tavuk veya tavuk
- 1 beyaz soğan
- 2 sahil sadano
- 3 havuç - maydanoz
- domates
- tatmak için tuz
- sıvı yağ
- 3-4 litre su.
Hazırlık:Muhtemelen evde yetiştirilen tavuğu temizleyin, cildi ve gereksiz yağları çıkarın. Tavuğun içini akan su altında yıkayın ve süzün.
Doldurmak için hamur:
- 120 gr ekmek kırıntısı
- 50 gr sultaniye
- 50 gr Parmesan peyniri
- bir avuç dolmalık fıstık
- rendelenmiş parmesan veya pecorino
- 1 yumurta
- tatmak için tuz, karabiber ve hindistan cevizi
- kıyılmış maydanoz.
tavuk dolması hazırlanışı
Ekmeği süte batırın ve elinizle iyice sıkın. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın.
Tavuğun içini hazırlanan karışımla doldurun ve bir iğne ve iplikle kapatın.
Tavuk suyu hazırlanışı
Yeşillikleri ve sebzeleri temizleyin, yıkayın, dilimleyin. Tavuğu ve sebzeleri oldukça büyük bir tencereye koyun, suyu ve tuzu ekleyin ve ateşi açın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 2 saat pişmeye bırakın.
Pişirildiğinde, tavuk et suyundan çıkarılır. Et suyunu sıkı bir elekten süzün ve taze tortelliniyi pişirmek için kullanın.
Et suyu içinde tavuk
Et suyunda pişen tavuğu tatlandırmak için: Bir tavaya biraz sıvı yağ koyun ve 1-2 diş sarımsağı soteleyin.
Küp doğranmış çeri domatesleri, bir tutam kıyılmış maydanozu, dilerseniz bir tutam acı biberi, bir tutam rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte pişirin.
Tavuğu sosa ekleyin ve yaklaşık on dakika kahverengileşmesine izin verin.
Tavuğu, bir tarafı Noel salatası ile alt sos serpilmiş bir servis tepsisinde doldurma ile servis edin.
