Üvez likörü hazırlanması
Listelenen tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyar. Daha sonra önce bir kavanozu sterilize edin ve temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumasını bekleyin.
Bu arada, yıkayın üvez taze ve iyi olgun akan su jeti altında. Küflü veya hasarlı olanları atın.
İyice süzülmelerine izin verin ve ardından temiz bir bez veya emici mutfak kağıdı ile hafifçe silin.
Koy üvez hava geçirmez bir kavanozda ortadan ikiye kesin.
Vanilyayı küçük parçalar halinde ekleyin ve ardından her şeyi alkolle kaplayın.
Kavanozu kapatın ve birkaç saniye sallayın.
Ayrılmak ıslatarak yumuşatmak 30 gün boyunca karanlık bir yerde, oda sıcaklığında, kavanozu günde en az bir kez sallamaya özen göstererek.
zaman sonra infüzyon, filtre yumuşatılmış düz bir kevgir kullanarak.
Üvezleri çatalın uçları ile ezin.
İlginizi çekebilir: Çin mandalina likörü
Bu arada şurubu hazırlayın: suyu bir tencereye koyun, şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve ardından şekeri orta ateşte eritin.
Şeker çözüldüğünde ve şurup berrak ve hafif kehribar göründüğünde, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bu noktada filtrelenmiş üvez meyvesinin alkollü maseratı, şurubu ekleyin, malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
Likörü kavanoza veya sterilize edilmiş şişeye geri koyun; kapatıldı ve 7 gün daha olgunlaşmaya bırakıldı.
Bir hafta sonra likörü bir filtre kağıdı kullanarak süzün. Şişe, mantar ve bırakın üvez likörü veya sorbolino lezzetli bir tatlı eşliğinde servis yapmadan önce 2 ay boyunca.
Tarifin ipuçları ve çeşitleri
Üvez likörü bulanık görünüyorsa, huninin üzerine steril bir gazlı bez koyarak bir kez daha süzün.
Daha meyvemsi ve yoğun bir tat için bu lezzetli likörü meyveli tatlılar veya bisküvilerle birlikte tüketmenizi öneririm.
Topladığınız ya da satın aldığınız üvez meyveleri henüz olgunlaşmamışsa kullanmayın, karıştırarak hurma gibi olgunlaştırın. Ekşi ve leplemeden (dili bağlayan) olgunlaşan üvez küspesi daha tatlı hale gelir ve daha hoş bir tat alır.
Artık üvez meyveleri, turtalar, kruvasanlar veya peksimet üzerine sürmek için mükemmel olan hassas bir üvez reçeli hazırlamak için de kullanılabilir.
Rowanberries ile Grappa
Grappa seviyorsanız, bu basit tarifi adım adım takip ederek üvez ile tatlandırabilirsiniz.
Malzemeler
- 100 cl kuru grappa
- 20 üvez üzümü
- 1 gr tarçın
- 30 gr şeker
Yöntem
Üvez, şeker, tarçın ve grappa'yı hava geçirmez bir kavanoza dökün. Kapatın, çalkalayın ve kavanozu kırk gün boyunca güneşli bir yere koyun. Ara sıra sallayın.
Belirtilen süreden sonra infüzyonu süzün ve şişeleyin. Tüketmeden önce en az bir hafta dinlendirin.
Yararlı bilgiler ve üvez yemişleri hakkında bilinmesi gerekenler
- özellikleri ve kalori üvez
- üvez yetiştiriciliği
Merak
Eski zamanlarda üvez ağacı sadece süs amacıyla değil, aynı zamanda ve her şeyden önce, eski efsanelere göre ağaç kötü ruhları ve cadıları uzak tuttuğu için evlerin önünde yetiştirilirdi.
Tatlı ve ekşi üvez sosu, baharatlı peynirlere ve etlere eşlik etmek için mükemmeldir.
Rowanberries fotoğraf galerisi
