Limon balsamı likörünün hazırlanması
Bu aromatik likörü tam bir lezzetle hazırlamak için, böcek ilacı veya mantar ilacı ile işlem görmemiş, muhtemelen taze ve sabahın erken saatlerinde hasat edilmiş limon balsamı officinalis yapraklarına ihtiyacınız var.
Önce hava geçirmez bir kavanozu ve şişeleri sterilize edin ve temiz bir havlunun üzerine baş aşağı koyun.
Şu anda melisa yapraklarını saplarından nazikçe ayırarak toplayın.
Tozu temizlemek için akan soğuk su altında hızla yıkayın.
Üst üste gelecek şekilde temiz bir bezin üzerine koyun.
Bir yaprak emici mutfak kağıdıyla hafifçe silerek kurulayın.
Limon balsamı yapraklarını hava geçirmez bir cam kavanoza koyun.
Yapraklarda bulunan esansların, yağların ve aktif bileşenlerin difüzyonunu teşvik etmek için üzerlerini alkol, mantarla kapatın ve kavanozu sallayın.
Kavanozu serin ve karanlık bir yere koyun ve 15 - 20 gün demlenmesine izin verin.
İnfüzyonla birlikte kavanozu günde en az bir kez sallamayı unutmayın.
Belirtilen süreden sonra, yoğun bir süzgeç kullanarak alkollü limon balsamı maseratını süzün.
İlginizi çekebilir: Galega officinalis Bakım tesisi
Bu arada, işlenmemiş bir limonu yıkayın; kurutun ve ardından bir patates soyucu ile kabuğu acı kısım olmadan çıkarın.
Şurubu hazırlayın: Suyu bir tencereye dökün, şeker, limon kabuğu rendesini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırdıktan sonra 5 - 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Bu noktada melisa maseratı şuruba ekleyin; Malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın ve ardından likörü 1 saat dinlendirin.
Tekrar süzün, likörü şişeleyin. Melisa likörünün kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklayın ve hazırlandıktan 2 ay sonra tüketin.
Tavsiye
Ayrıca köpüklü buzlu su veya çay ile seyreltilmiş melisa likörünü kullanabilir ve yaz aylarında susuzluğu giderici bir içecek olarak yudumlayabilirsiniz. Ayrıca aperatif ve kokteylleri tatlandırmak için de kullanabilirsiniz.
Bir yemekten sonra melisa likörünü çok soğuk bir sindirim olarak servis edin.
Taze parlak yeşil yapraklarla hazırladığınız melisa likörü kahverengiye dönerse endişelenmeyin, aroması yine narenciye ve narin olacaktır.
Aynı prosedürü izleyerek melisa grappa'yı da hazırlayabilirsiniz.
limon balsamı grappa
Bu lezzetli narenciye grappasını hazırlamak için malzemeler:
- 500 ml yapraklı beyaz grappa,
- 4 dal taze limon otu
- 3 yemek kaşığı bal
Melisa yapraklarını 250 ml grappaya koyun ve 25 gün boyunca yumuşamasını bekleyin. Belirtilen süreden sonra kalan grappadaki balı benmari usulü eritin ve ardından melisa maserata ekleyin, iyice karıştırın ve aynı şekilde süzün. Şişeleyin, serin bir yerde saklayın ve içmeden önce en az 10 gün bekleyin. Yatmadan önce sindirim veya yatıştırıcı ve rahatlatıcı olarak.
Merak
Melisa yaprakları, tıpta yatıştırıcı olarak, parfümeride ve likörlerin hazırlanmasında kullanılan melisa suyunun hazırlanmasında infüzyonda da kullanılır.
Bilimsel adı Melissa officinalis olan Melissa, Avrupa, Batı Asya ve Kuzey Afrika'da çok yaygın olan Labiatae ailesinin resmi otsu bir bitkisidir. Hafif tüylü oval yaprakları ve beyaz çiçekleri vardır. Limon otu ve Cedronella olarak da bilinen bu mucizevi bitki, sebze bahçelerinde, bahçelerde çiçek tarhlarında ve saksılarda yaygın olarak yetiştirilmektedir: Melisa yetiştiriciliği.
Fotoğraf galerisi likör tarifleri
