Geleneksel Napoliten parmigiana tarifine ek olarak, atuttonet Size zaten bir çeşidini verdik: enginar parmigiana.
Kabak parmigiana tarifi
Ancak bugün dikkatimizi başka bir tarife kaydırıyoruz. Parmesan Peyniri ana bileşenin patlıcan hatta enginar değil, kabak.
O halde gelin malzemelerine ve yapılışına bir göz atalım. kabak tatlısı.
Fesleğenli sosun hazırlanışı
İlk önce domatesleri, soyulmuş sarımsak karanfilini, fesleğen yapraklarını (fıskiye altında iyice yıkanmış) ve tuzu tatmak için yaklaşık on dakika pişirerek bir domates sosu hazırlayın.
Bu sırada kabakları yıkayın, temiz bir bezle kurulayın ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
Kabakları bir kevgir içine koyun ve bitki suyunun çıkması için üzerlerine ağırlık koyun.
Bir saat sonra kabakları sıkın ve yağda kızartın. Altın rengine geldiklerinde oluklu bir kaşıkla toplayın ve emici kağıt üzerine koyun.
Bu arada, peynir ve biberin eklendiği bir sos tabakasıyla altını kaplayarak tavayı hazırlayın.
Kabakların yarısı ile ikinci bir katman yapın, küçük parçalara kesilmiş katı yumurta, dilimlenmiş mozzarella peyniri, parmesan, biber ve biraz sos ekleyin.
İlginizi çekebilir: Rustik enginarlı turta tarifi
Her şeyi başka bir kabak katmanıyla kaplayın, ardından sos, parmesan ve biber eklemeye devam edin.
Kabak parmigiana pişirme
Tavayı 180 ° C'deki fırına koyun ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Kabak parmigiana'yı tatmak için sıcak veya soğuk yiyin.
Tavsiye
Parmigiana'yı kabakları kızartmadan da iri taze yuvarlak olanları kullanarak fesleğen, peynir ve füme scamorza ile tatlandırıp fırınlayarak hazırlayabilirsiniz. Mükemmel bir birinci veya ikinci yemek, daha sağlıklı ve daha az zahmetli: diyet kabak parmigiana.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Ayrıca kabakları 0,5 cm kalınlığında yatay dilimler halinde kesebilir ve soyulmuş domateslerle sosu hazırlayabilirsiniz.
Parmigiana'nın yüzeyinin yanmasını önlemek için tavayı bir alüminyum folyo ile kaplayabilir ve ızgara yapmanız gerektiğinde çıkarabilirsiniz.
Haşlanmış yumurta sevmiyorsanız koyamazsınız.
Kabak hakkında merak edilenler ve bilgiler
Kabak, kavun, salatalık gibi kabaklar, kabakgiller familyasına ait Amerikan kökenli sebzelerdir. kabakgiller sıcak ve ılıman iklime sahip tüm ülkelerde yetişir. İtalya'da neredeyse tüm yıl boyunca piyasada bulunabilirler ve çeşitli şekillerde pişirilerek yenirler ve ayrıca özellikle kabak carpaccio olarak taze olarak tüketilirler.
Acı bir tada sahiplerse, taze olmadıkları anlamına gelir.
Kabak her diyete uygun düşük kalorili sebzelerdir, aslında 100 gramı sadece 11 kalori getirir. %90'dan fazla su içerirler; bakır, manganez, fosfor, sodyum, kalsiyum, demir, çinko, magnezyum gibi mineraller bakımından zengindirler ve hepsinden öte mükemmel bir B vitamini (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, A vitamini kaynağıdır.
Asteni, idrar yolu iltihabı, böbrek yetmezliği, hazımsızlık, bağırsak iltihabı, dizanteri, kabızlık, kalp hastalığı ve şeker hastalığı için tüketilmesi tavsiye edilen kabak, yenidoğanların sütten kesilmesi sırasında ilk verilen yiyecekler arasındadır. Ayrıca, kabaklar kozmetikte göz altı torbalarına karşı kullanılır: şişirmek için kabak dilimlerini gözlerin altına 15 dakika boyunca sürmeniz yeterlidir.
Parmigiana yapmak için videolu ve fotoğraflı tarifler
patlıcan parmesan
Napoliten Parmigiana
Hafif patlıcan parmigiana tarifi
Kabak parmigiana fotoğraf galerisi
