Tarifin Hazırlanışı Hamsi ve çam fıstıklı spagetti
Çok az zaman gerektiren ve malzemeleri her kilerde her zaman bulunan lezzetli bir tarif.
Belirtilenlerin hepsini çalışma yüzeyine koyun.
Bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın.
Bu arada sarımsağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Yapışmaz bir tava alın, yağı ve sarımsak parçalarını dökün.
Çam fıstıklarını ekleyin.
Düşük ateşte ısıyı açın ve kızartın.Sarımsak ve çam fıstığı kehribar rengi alana kadar.
Isıyı kapatın.
Bu noktada hamsi filetolarını yağa ekleyin.
Sonra bir tutam acı biber.
İlginizi çekebilir: İstiridyeli spagetti
Hamsi filetolarını kaynayan yağda krema kıvamına gelene kadar ezin.
Spagettiyi tartın.
Su kaynar kaynamaz spagettiyi içine atın ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin, ancak bunların al dente olması gerekir.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Makarnanın haşlama suyundan birkaç kaşık ayırın.
Spagettiyi süzün ve sotelenmiş sarımsak, yağ, kırmızı biber, hamsi ve çam fıstığına sıcak olarak dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sos çok inceyse, ayırdığınız pişirme suyunu ekleyin ve birkaç saniye karıştırın.
Bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis edin.
Tavsiye
İsterseniz biraz kapari ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Spagetti yerine linguine, penne rigate veya rigatoni de kullanabilirsiniz.
Makarna pişirme suyuna tuz eklerken daha az tuz eklemeyi unutmayın çünkü sos, bilindiği gibi tuzlu olan yağda hamsi ile tatlandırılır.
Kıyılmış maydanoz ilavesiyle de yemeğinizi süsleyebilirsiniz.
Hamsiler ateş kapalıyken yerleştirilmelidir, aksi takdirde yağ sıçramasına bulanmış sobalar ve fayanslar bulacaksınız.
Merak
Campania'daki bu yemek, bu yemek aynı zamanda klasik istiridyeli spagetti yerine Noel yemeği için hazırlanır. Ceneviz mutfağında çekirdeksiz zeytin, diğer yörelerde ise kuru üzüm ile zenginleştirilmiştir.
Fotoğraf galerisi Hamsi ve çam fıstıklı spagetti
